昼御飯のうち、週に２回はスパゲティです。 大きな茄子とホタテのトマトソース 茄子の食感を楽しみたくて、茄子を大きめに切って、火入れをほどほどにして、大きめのホタテを入れただけのことですが。 ツナをキャベツのスパゲティ ツナの油が決めてですね。…

生山葵が大好きです。お刺身はもちろん、肉料理にも使えます。 明石では「魚の棚」の中の４軒の八百屋のうち、常時２～３軒は生山葵を販売していました。寿司店が多いですからね。 もちろん、普通のスーパーや町の八百屋はまず売っていません。 高松で常時生…

ホームセンター「ダイキ上福岡店」の産直コーナーで、毎日では ないですが、地元のパン屋さんの製品が並びます。 先日の「まなべ製パン」に続いて、この日は「高石工房」 無添加で、オリーブオイルを使用されているようです。 レーズン入りのパンを買いまし…

「新鮮市場きむら」で見つけました。 小型のカツオなんで、片身で買いました。 安かったですよ。 背の方をタタキにしました。 腹の方は真空パックして冷凍しておきました。 www.youtube.com コノシロも安かったので、買いました。 すべて３枚におろして〆ま…

引っ越しをして、一番面倒なのがオーディオである。 約１か月経って、とりあえず整理はできつつあるが、 音がまとまっていくにはまだまだ時間がかかりそうである。 メインスピーカーの JBL C34 スピーカーの周辺にレコードやら、CDやらがあって、すわりが悪…

昨日も高松市上ノ町の「河西鮮魚店」に行ってきました。 昨日の冷蔵ショーケースあたりの様子 アコウや鰆の刺身などいろいろありましたよ。 しかし、僕の目を引いたのは 大ぶりのアコウの片身です。お造りを取った残りでしょうね。 お買い得と思い、買いまし…

琴電は倒産の危機を乗り込え、今も元気に走っています。 最近は新駅「伏石」もできました。 香川県民の足として、これからも営業を続けてほしいと思います。 琴電は「電車の博物館」と呼ばれています。 全国で活躍した電車を譲り受け、使用しています。 そう…

昨日、高松市上ノ町の「河西鮮魚店」に行ってきました。 刺身用の鯖、目板（目高）カレイがいいですね。 いつもながら、刺身が充実してます。少量のパックが多いので、小家族に嬉しいですね。鰆の白子もたっぷりあります。 大好きは小紋フグが「おすすめ」に…

丸亀市土器町の「中村」に行ってきました。 コロナ禍や私事のために、数か月訪問できてませんでした。 平日ということもあり、お店は空いていました。 大将とも久しぶりにお話ができました。 「釜かけ」をお願いしました。 もっちりしたして、実にのど越しの…

改まって言うことではないが、実は僕は酒がダメです。 酒の肴になりそうなものは好きなんですが。 かといって、さほどの甘党でもありません。 コーヒーとタバコは大好きですが。 「ムーミー花園店」には意外と面白いオヤツ類が売られています。 こんなのを見…

高松市栗林町の「上原屋本店」に行ってきました。 本場讃岐うどん 上原屋本店 (ueharayahonten.com) 「ざる」を頂きました。 こちらのコロッケは外せません。 美味しい地下水を使ったこちらの麺はつややかで、適度な腰と弾力があります。 すっきりした出汁と…

丸亀市飯山町の「讃さん広場」に行ってきました。 讃さん広場 飯山店 | JA香川県 - 香川県農業協同組合 (kw-ja.or.jp) 楽しい野菜が満載です。 「ふだん草」（スイスチャード）は初めて買いました。 「さぬきのめざめ」も大きなサイズでしたよ。 「ふだん草…

定年後、家で昼御飯を食べることが多くなった。 年金生活者ですからね。。 素麺 丁寧に出汁を取って、いわゆる「にゅう麺」です。別に味付けした豚肉を入れています。 親鳥の炊き込みご飯 レタスと揚げの赤出汁と共に 親鳥は固いですが、いい出汁と脂が出て…

豆パンが好きです。 なかでも「パンの木」の豆パンは豆とパン生地のバランスがよく、 美味しいです。 高松市花園町にある昭和の香りがするパン屋さんです。 家族経営でアットホームな雰囲気です。常連さんも多いですね。 豆の味付けがちょうどいい感じなんで…

殻付きのままのニシ貝が安かったので、買ってみました。 ニシ貝の生の造りを作るのは自信がなかったので、茹でて、 取り出しやすくしてからお造りにしました。 磯の香りは生に劣りますが、歯応えは十分に楽しめます。 ロメインレタスと一緒に炒め物にもしま…

高松市上ノ町の「河西鮮魚店」に行ってきました。 琴電三条駅のすぐ西にあります。 冷静に考えると、今シーズンは鰆の造りを食べてなかったので、 鰆の造りを買いました。 旨味の強い美味しい刺身でしたよ。左側の大葉は家庭菜園で採れたものです。 前日に「…

高松市太田下町の「上田」に行ってきました。 こちらに行くと、ついつい、すぐそばの琴電太田駅が気になります。 さて、春は「肉キャベツうどん」の季節です。 「しっぽく」の大根の代わりにキャベツが入った感じなんですが、 これがまた合うんですね。 こち…

活けのハリイカがお買い得価格になっています。 週に２回くらいは買ってしまいます。 小ぶりですが、「ムーミー」で２００円台半ばでした。 １日おいてお造りに コリコリした歯応えと身の甘味のバランスがよくなります。 ゲソはスパゲティに。 イカ墨が３ハ…

ホームセンター「ダイキ上福岡店」の産直コーナーに 高松市塩上町の人気パン屋さん、「まなべ製パン」のパンを 発見しました。 美味しそうなんで、思わず買いましたよ。 豆パン 大きな豆がたっぷりです。 しっとりした、弾力のある生地も美味しいですよ。 あ…

高松市円座町の「マルタニ」に行ってきました。 珍しく、シンプルに「かけ大」を頼みました。 天ぷらも 麺、出汁ともに安定感抜群。ブレが本当に少ないお店です。 そしてその旨さも安定しています。なかなかこのレベルを保つことは容易なことではありません…

丸亀市飯山町のJA香川直営店「讃さん広場」に行ってきました。 ファーマーズマーケット讃さん広場 飯山店 | JA香川県 - 香川県農業協同組合 (kw-ja.or.jp) 広い店内は平日でも多くのお客さん賑わっています。 そろそろ終わりの筍を買いました。仲南で採れた…

神戸市垂水区西舞子の「大連」に行ってきました。 何年ぶりのことでしょうか。 ３０年近く前にこのお店のすぐ近くのマンションに住んでいました。 長い年月が経っても営業を続けられているというのは こちらを支持されるお客さんが多いということでしょうね…

高松市上ノ町の「河西鮮魚店」に行ってきました。 今日もいろんな魚が出てましたよ。 開店と同時にお客さんが来店されています。 刺身用に活け鯖かカツオか悩んだんですが、先週活け鯖は食べているので、カツオにしました。 紀州は勝浦讃です。 大将が手早く…

綾歌郡岡田の「蔵餅」の柏餅を「讃さん広場」で買いました。 さすがに「餅は餅屋」ですね。ベースとなっている餅が抜群に旨いです。 餡子も上質。本物の味がしますよ。

綾川町の「はゆか」に行って来ました。 この日は馴染みの土器の「中村」が大行列、「よしや」がお休みでした。 「讃さん広場」買い物した後に久しぶりに立ち寄りました。 「かけ」大を注文しました。 「大」はどこのお店もそうですが、出汁が相対的に少なく…

「新鮮市場きむら 太田店」で天然鯛がとても安かったので、買ってみました。 卵をたくさん抱えているようで、身の味は期待できませんが。 ３枚におろして、身は〆ました。 柔らかめの崩れやすい身でしたが、味はまずまず。価格を考えると上出来です。 アラは…

筍出汁のうどんが食べたくて、連休前の最後の営業日の４月３０日に 再訪しました。 当たり前ですが、文句なしの旨さです。どうしたらこんなに旨い出汁になるのか、 不思議なくらいです。コクとキレが共存し、深みのある味わいです。こちらの腰のある麺に全く…

すっかりお気に入りです。 愛媛県新居浜市市の「四国物産」の「おからパン」。 コープ栗林で火曜、木曜、土曜に入荷します。 人気の商品のようで、売り切れることもよくあるようです。 もっちり、しっとりとして、食感は軽いんです。 中には何も入っていませ…

相変わらず料理の写真が前後したり、混乱しています。 先週、活けのハリイカを買いました。 ４００円くらいだったと思います。 いきなりこのハリイカをトマトソースのスパゲティにしました。 ちょっと贅沢ですが。 コリコリした歯応えがたまりません。 購入…

高松市東ハゼ町、マルナカ栗林南店の北側にある「村上」に行ってきました。 女性だけで切り盛りされている、昔ながらの風情を残した貴重なお店です。 「かけ」に「揚げ」を乗せました。 もう写真を見るだけでわかりますよね。 懐かしい味のうどんで、文句の…