うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

さぬきうどん

マルタニ製麵

高松市円座町の「マルタニ」に行ってきました。 家庭的な雰囲気で、美味しいうどんが食べられます。 「肉うどん 大」と「かけ」をお願いしました。 さぬきうどんのお手本のような麺と出汁です。 麺は滑らかで、もっちりして程よい腰があります。いい感じにエ…

手打ちうどん 町川 + カンカン寿司

坂出市青海町の「町川」に行ってきました。 本当に久しぶりの訪問となりました。 店内の様子は変わっていません。昭和の雰囲気がしますよ。 小上がりまであります。 一般店ですが、かけ260円と低価格です。値上げされていないんでしょうか。 「かけ」と「…

手打ちうどん 田村

綾川町陶の「田村」に行ってきました。 店内 麺の玉数を注文します。釜揚げはタイミングがいいと食べられますよ。 麺を湯通しして、かけ出汁をかけます。 薬味を7かけ、天ぷら、揚げなどがほしい人はこちらで取ります。 精算はすべて食器を返却する時に自己…

閉店した名店 手打ちうどん 三嶋

先日、高松市国分寺町の「三嶋」でうどんを食べようと訪問したところ、 令和5年をもって閉店されたとのこと。3か月も閉店を知らなかったとは。 JR国分駅からも近く、すぐ南は予讃線が走っている。 高松に転住する以前はJRで高松をよく訪問していたが、マリ…

さぬき一番 南支店

高松市東ハゼ町の「さぬき一番 南支店」に行ってきました。 こちらのお店の前は頻繁に通っていました。 今月をもって閉店ということを知り、初めて訪問しました。 店内は広く、写真に写っていない客席もあります。 セルフではなく、フルサービスのお店です。…

情熱うどん わらく

高松市三谷町の「わらく」に行ってきました。 「とり天うどん」と「かけ」を頼みました。 とり天はボリュームがあって、塩胡椒がピリッと効いて、いいアクセントになっています。「小」でも比較的ボリュームがありますね。 麺は以前食べた時とは違った印象で…

岡製麺所

綾歌郡綾川町の「岡製麺所」に行ってきました。 高松空港に近い山の中にあります。 明るくアットホームな雰囲気のお店です。 いつもカウンターに座ります。出来上がったうどんは席まで運んでもらえますが、 返却は客がするのがこちらの基本です。 先代の大将…

手打ちうどん ますや

高松市春日町の「ますや」に行ってきました。 「かけ 大」と揚げを頼みました。 いつもは「釜かけ」を頼むことが多いんですが、この日は「釜待ち」の時間が3~4分でしたので、「かけ」にしました。 滑らかな太麺です。モチモチした弾力があって、小麦感を…

うどん処 さぬきや

高松市塩上町の「さぬきや」に行ってきました。 店内の様子 この日初めて気づいたんですが、店内の神棚のお供えは「米」ではなく、「茹でたうどん」でしたよ。 こちらはこの道半世紀を超えるベテラン大将が黙々と美味しいうどんを提供されている お店です。…

村上製麺所

高松市東ハゼ町の「村上」に行ってきました。 釜からの湯気が出てますね。 高松市内ではめっきり少なくなった昔ながらの製麺所併設型のうどん店です。 奥に見える機械も昔のシブいものです。 「肉うどん」をお願いしました。 葱、天かすをかけるのを忘れて写…

竹清 本店

高松市亀岡町の人気店「竹清」に行ってきました。 Google Mapでは「セルフうどんの店 竹清本店」と長ったらしい店名に なっていますが、僕にとってhあ「竹清」です。 県外に支店があるようですが、まるで興味はありません。 たまたま店の近くを通った時、空…

大島うどん

高松市太田上町の「大島」に行ってきました。 お兄さんのお店です。「手打ち麵屋 大島」は弟さんのお店です。 まずは「かけ」と「焼きあげぶっかけ」を しっかりした腰で、エッジも立っていますね。決して固いわけではありません。 麺に甘みがあって、旨いで…

手打ちうどん 清水屋

高松市成合町の「清水屋」に行ってきました。 すぐ隣が観光客におなじみの「中野うどん学校 高松校」です。 店内の様子 「かけ小」を頼みました。 ねじれとエッジもある麺です。食感がいいですね。決して固い腰ではありません。 出汁もイリコベースで、いろ…

めんや七福 本店

高松市天神前の「めんや七福」に行ってきました。 香川県庁のすぐ近くです。 「肉うどん小」と「かけ小」を頼みました。 こちらは一玉が大きいので「小」で十分です。 やや細めでよく伸びる麺です。程よい弾力も心地いいですね。 出汁は薄味で、あっさり仕上…

上原屋本店

高松市栗林町の「上原屋本店」に行ってきました。 栗林公園にも近く、観光客にも人気のお店です。 地元客の人気も高いですよ。 換気口から湯気が出てますね。うどん店らしい光景です。 「釜揚げ大」を頼みました。 2分ほど待ちました。 もちもちして、小麦…

手打ちうどん ますや

高松市春日町の「ますや」に行ってきました。 高松では少数派の「太麺」で人気のお店です。 「釜かけ大」と「揚げ」を食べました。 太麺でもっちりしています。決して固くはありません。 心地よい弾力で、小麦の香りを感じます。 出汁はイリコベースでじんわ…

手打ち麵や 大島

高松市太田下町の「手打ち麵や 大島」に行ってきました。 「かけ大」と「揚げ」 安定した旨さですね。麺、出汁ともにブレがありません。 麺はエッジが立って、弾力が強いですが、スルッと食べやすいものです。 出汁はスッキリして旨味があります。イリコオイ…

山越うどん

綾歌郡綾川町の「山越」に久しぶりに行ってきました。 言わずと知れた超人気店です。 行列のなさそうな日を狙って行きました。 お品書き 昔に比べると随分値上がりしました。それでも安いですが。 店内 「釜玉大」を頼みました。 タイミングよく、1分ほどの…

手打ちうどん 上田

高松市太田上町の「上田」に行ってきました。 琴電太田駅のすぐ近くです。 この時期はやはり「しっぽく」ですね。こちらのしっぽくは大好物です。 甘めの濃い出汁で、牛肉もたっぷり入っています。 それでもこちらの麺は負けていません。固くはないんです。 …

うどん処 さぬきや

高松市塩上町の「さぬきや」に行ってきました。 さすがに歴史の長いお店です。釜にも年季が入っていますよ。 「親子うどん」と「きつねうどん」をお願いしました。 親鶏、若鶏、卵と3世代にわたる親子うどんです。 鶏からいい出汁が出て、卵のまろやかさと…

てら屋 檀紙店

高松市檀紙町の「てら屋」に行ってきました。 賑わっていますね。中高年の男性客が多い印象です。 一昔前の大型セルフといった感じのお店です。ロケーションなどの奇抜さがないので、 県外客は少ないですが、地元の常連さんが多い実力店だと思います。 「釜…

うどん市場 めんくい

高松市塩屋町の「うどん市場 めんくい」に行ってきました。琴電瓦町駅からも近い下町のうどん店です。 昭和の雰囲気が残るセルフのお店です。 こちらは大衆型セルフの草分け的存在で、店舗はさほど広くないですが、オプションメニューが豊富で、頻繁に利用す…

野口製麺

高松市上福岡町の「野口」に行ってきました。 な 下町の「うどん屋さん」といった風情のお店です。 家族経営されていた、ほんわかしたアットホームな雰囲気が落ち着きます。 こちらは最近、日曜に加えて月曜も定休日になりました。 理由は80歳を超えられて…

牟礼製麺

さぬき市志度の「牟礼製麵」に行ってきました。 JR志度駅のすぐ西にあります。 お店の東側 建物の南側は製麺工場です。 麺を茹でる湯気がもくもくJR高徳線に出ています。 ちょうどホームには旧型車両185系の「特急うずしお」が停車していました。 店内 うど…

松下製麺所

高松市中野町の「松下」に行ってきました。 まずは「かけ」 この日はタイミングよく、麺が比較的「出来立ち」に近い状態でしたね。 茹で上がってからあまり時間が経っていない状態でした。 もっともこちらはキャリアのある製麺所なんで、多少時間が経っても…

うどん もみじ

高松市国分寺町柏原の「もみじ」に行ってきました。2度目の訪問です。 ここはかつて、名店「たちばな屋」があったところです。 「たちばな屋」の店舗をほぼそのままに内装に手を入れておられます。 小上がりもありますよ。 こちらは1玉が大きめなので「肉う…

いきいきうどん坂出店

坂出市京町の「いきいきうどん」に行ってきました。 もう20年ぶり位でしょうか。 大型セルフの先駆けのお店ですね。 店内は雑然とした感じです。常連さんが次々と来店されています。 今や珍しい早朝5時からの営業。昼前には店内で行列ができます。 「かけ…

うどん処 さぬきや

年明け最初のうどんを食べに、高松市塩上町の「 さぬきや」に行ってきました。 高松商業高校のすぐ西にあります。 右の建物が「高商」ですね。 我が家から比較的近くにあって、時流に流されず、安定感のあるうまいうどんを提供しづけているシブいお店です。…

めんや七福 別邸

坂出市川津町の「めんや 七福別邸」に行ってきました。 高松市中心街の「本店」は何度かお邪魔していますが、こちらの「別邸」は初めての訪問です。 「カツカレー」系が人気のようですね。 店内は本店と比べるとても広く、フルサービスで、家族連れにも向い…

手打ちうどん 讃州めんめ

高松市宮脇町の「讃州めんめ」に行ってきました。 景色もいいですよ。 11時からの開店です。香川県のうどん店としても遅めの開店時間です。 開店時刻の10分位前から行列ができる感じですね、 中高年のベテランうどん食いの常連さんが多いですね。 こちら…