うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

旨いもん

小さなさつまいも

高松市藤塚町の「のっきんどんや」で売っているサツマイモが食べやすくて美味しいです。おやつにぴったりの小ぶりのものを選んで買っています。 パールスイートとかいう名前だったと思います。いい感じの甘さとしっとり感があります。 これはさらに小さいも…

手打ちうどん 町川 + カンカン寿司

坂出市青海町の「町川」に行ってきました。 本当に久しぶりの訪問となりました。 店内の様子は変わっていません。昭和の雰囲気がしますよ。 小上がりまであります。 一般店ですが、かけ260円と低価格です。値上げされていないんでしょうか。 「かけ」と「…

この時期の柑橘類

この時期、いろんな柑橘類が販売されています。 初めて名前を聞くものもありますね。 少々値が張りますが、添加物だらけのスナック菓子、デザート類よりは ずっと健康的ですね。 コープで売っていたものの一部を紹介します。 紅プリンセス 小さいのに高価で…

尾方さんの芋

「のっきんどんや」で販売されている徳島県の生産者「尾方さん」の作られる野菜は まさに本物。土が良く、本当に美味しいです。葱はシーズンになると毎週のように買っていますが、先週、「芋」を買いました。 www.instagram.com 生の状態の写真を撮るのを失…

中屋醸造所

高松市塩上町の「中屋醸造所」に行ってきました。 こちらは実際に味噌を製造されている「醸造所」ですが、自社の商品の売場もあります。売場には味噌樽もあって、量り売りにも対応してもらえます。 また、こちらではスーパーなどには卸していない商品も多く…

さぬきひめ

家内が苺が好きで、季節になると買います。 香川県のオリジナル品種「さぬきひめ」がお気に入りです。 ジューシーで、爽やかで、上品な香りと甘みが特徴です。 苺はひたすら甘ければいいというものでもありません。甘さと酸味のバランス、香りが 大切だと思…

中華そば 波

高松市瀬戸内町の「中華そば 波」に行ってきました。 いろんなところでこちらのお店のことを聞いて、随分前から行きたいと思っていたのですが、この度ようやく訪問できました。 プレハブ?の簡素な作りのお店です。 店内 中華そばを注文すれば、「茹で卵」か…

ふみや本店

高松市瓦町の「ふみや」に行ってきました。 昭和32年創業の高松を代表するお好み焼き屋です。 店内は鉄板に面したカウンターのみ。 箸もありません。お好み焼きはコテで、焼きそばはフォークで食べます。 禁酒・禁煙のお店です。夜は7時には閉店します。 マ…

生レモンちゃん発見!

木曜日にコープに行った時に発見しました。 「さぬき麺心」の「生レモンちゃん」と「生シークワーサーちゃん」が早くも販売されていましたよ。 このところ寒いのに、発売開始が早いですね。 発売開始時期がいつ頃かきちんとわかっていませんが、4月位かなと…

pitchouli Tei (ピッチョリ テイ)

高松市木太町の「TEI]に行ってきました。 こじんまりお店で、ゆったりと美味しい料理を楽しめます。 お気に入りのお店です。 メニュー写真の最後の写真がぼやけてしまいました。 鉄板を使ったメニューも充実しています。イタリアンでは珍しいですね。 グリー…

オリーブ地鶏・鶏中華

冷凍庫に「親鶏」のガラが2羽分入れてあるのが邪魔との苦言を頂き、 鶏ガラ出汁を取ることになりました。 鶏ガラ出汁は鍋、中華そば、炊き込み御飯、炒めもの、スープなどに使えます。 結構な量になるので、タッパーに入れて保存することになるので、これま…

はるか

今季は「はるか」にハマりました。 高松市藤塚町の「のっきんどんや」で室戸産の「はるか」を試しに買ったのがきっかけでした。その後、毎週買っています。 食べにくいのが難点でしたが、ネットで食べ方を見つけました。 いろいろ剥き方、食べ方はあるようで…

南珈琲店

大人のコーヒーを飲みたくなり、高松市南新町商店街の「南珈琲店」に行ってきました。 左の階段を上がった2階にあります。 1階入り口付近のメニュー板です。以前はブレンド300円でしたが、さすがにキツイですね。当然かつ納得の値上げです。 歴史を感じ…

大串牡蠣 など

「味どころ撰」のLINEによると志度牡蠣の中でも、同じさぬき市の 大串半島あたりの牡蠣が美味しいとのこと。 生産者番号ではわからないので、プロにお願いしました。 高松市上福岡町の「西原鮮魚」に行きました。 試しに500gを予約しました。 月曜日に受け…

はるか

先週「のっきんどんや」買いました。レモンのような色で酸っぱそうですが、 甘いとのこと。初めてなんで恐々買ってみました。 「のっきんどんや」のあかりちゃんの言った通り、酸味が少なく、甘い。 それも爽やかで、上品な上質の甘さです。果肉の食感もよく…

あんまん・肉まん / 久保田食品

久保田食品のアイス類は僕のお気に入りですが、 あんまん、肉まんもよく利用しています。 久保田食品らしい安心素材で作られています。 肉まんの中身 具材は大きめです。肉まん、あんまんともに生地に甘みがあって美味しいんですよ。 ちなみにあんまん、肉ま…

オーガニック・エコ・フェスタ 2024 優秀賞受賞のにんじん

高松市藤塚町の「のっきんどんや」に行ってきました。 こちらで販売されている有機栽培の人参 が表彰されたそうです。 嬉しいニュースですね。 当初から人参は買う予定だったので、もちろん買いましたよ。 こちらの人参はフルーツのような甘さと香りが特徴で…

ブーランジェリー クリムギ(KURIMUGI)

高松市栗林町の「クリムギ」は僕が週に2,3回食パン(角食)を買いに行くお店です。 いろいろ食べましたが、こちらの食パンはとにかく旨いです。国産小麦を使用し、 マーガリンも使用されていません。バターの香りがして、もっちりした味わいでパサつきも…

さぬきひめ + α

今季2回目の「さぬき姫」の購入。 家内が苺好きなんで、前回よりいいものを買いました。 さすがに旨い。果肉がしっかりしていて、爽やかな甘みが広がります。1個あたり70円位する価値はありますね。前回は1個当たり50円程度でした。 そんなことを考え…

ほっぽろ

高松市田町商店街にある「ほっぽろ」に行ってきました。 以前は「おやき」や他のメニューもあったのですが、人手不足などの諸事情で、 現在はお弁当と「カレー中心」のメニューになっています。 店頭には「日替わり弁当」が並べられています。レンジで温めて…

自家製ベーコン作り

僕は基本的にはベーコンを買わない。 自分で作ります。常時冷凍して切らさないようにしています。 燻製機もないし、あっても外で燻製するのは密集した住宅街では気が引けます。 中華鍋で作っています。 豚バラブロックに塩、胡椒、ナツメグを擦り込み、真空…

鮮魚売場・さぬきひめ

「新鮮市場きむら 林店」の鮮魚売場の一部の様子です。 志度牡蠣 この日は1kgあたり2980円(税抜)でした。 生わかめ 青なまこ、赤なまこ 寒波の影響で魚は少なめでしたが、 長崎県産の真鯖(サイズは5入り)がお買い得と思いました。 香川県のブラ…

上海軒 多度津駅付近

四国の鉄道の発祥の地が「多度津」です。 多度津駅はいまでも予讃線と土讃線の分岐点として多くの列車が入ってきます。 駅周辺は賑やかではありませんが、昔の情緒がいたるところに感じられます。 多度津駅北 機関車の車輪がオブジェとして鎮座しております…

のっきんどんや

高松市藤塚町のイタリア料理店「Knockin' Kitchen」の片隅に週に2回だけ営業する 八百屋「のっきんどんや」は美味しく生命力が溢れる野菜を販売しています。 坂東さんのほうれん草、にんじん(黄色にやつはフルーツのような旨さ)、大根 おがた葱(太葱)。…

天神そば

岡山を代表するラーメン店の一つ、岡山市北区天神町の「天神そば」に 行ってきました。 今年最初の営業日でした。 10時30分開店とあったので、10時20分位に到着しましたが、 すでに開店していたようで、店内は満員。外に6人並んでいました。 平日しか営業し…

謹賀新年

新年あけましておめでとうございます。 今年も「うまげな話」をよろしくお願いいたします。 このブログを初めて15年になりました。 最近は毎度同じような料理やうどん店ばかりで、何ら新鮮味はありませんが、 今年も引き続き記事を書いていきたいと思いま…

みはや

近くのスーパーで見つけました。 香川県産の「みはや」というみかんです。「紅まどんな」、「せとか」のような高級な柑橘が多い中、まだ買いやすい価格でした。 www.furusato-tax.jp www.kudamononavi.com皮が薄そうなんで。半分に切りました。 瑞々しく、酸…

都きしめん

過日、墓参りに出かけた帰りに無性に食べたくなり、「ピオレ明石」にある「都きしめん」に行ってきました。 下の店頭の写真は2年以上前に撮ったもので、写っている価格等は変更されていると思います。 「かつおきしめん」を頼みました。 ツルツル、実に滑ら…

農業試験場の小原紅早生

近くのスーパーで買ってきました。 香川県を代表するみかん「小原紅早生」。 香川県農業試験場で栽培されたものです。 日本一?紅いみかんと言われています。 味もその外観を裏切りません。濃厚で甘みが強いです。 「農業試験場」の果物は総じて美味しいんで…

のっきんどんや・自家製ベーコン作り

金曜日の夜に高松市藤塚町の「のっきんどんや」に買い出しに行きました。 ほうれんそう、春菊、キャベツ、シルクスイート、紫人参、極太葱を買いました。 こちらで販売されている野菜は生命力溢れ、野菜本来の甘みがあります。 特に極太葱は我が家の食卓には…