うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

旨いもん

黒豆たっぷりカップケーキ

おせちの「黒豆」が余ったので、カップケーキを 作ってもらいました。 一気に使ったので、黒豆たっぷりです。 この写真ではわかりません。 僕好みのしっとr、もっちりした食感でした。黒豆がまた旨い。丹波黒ですからね。

いきいき産直林店

年が明けて、初めて「JA香川県ふれあいセンター いきいき産直林店」 に行ってきました。 家から一番近い産直ではないんですが(確か3番目に近いかな)、品数が 比較的多めなので、定期的に利用しています。 高松市近郊の産直は丸亀市、まんのう町と比べると…

生海苔

「ムーミー花園店」で香川県宇多津産の「生海苔」を見つけました。 1kgで600円程度でした。 早速佃煮に挑戦しました。 意外と長くて、しっかりしています。炊く前にハサミである程度切ったつもりなんですが。 味はもう自然というか、磯の香りがいっぱ…

讃州最中 / きさらぎ

年末に丸亀市飯山町の「きさらぎ」にお菓子を買いに行きました。 こちらは和菓子・洋菓子ともにレベルが高く、お気に入りのお店です。 こちらの看板商品、讃州最中を買いました。 僕は最中はさほど好きではないのですが、こちらの最中は別です。餡子の中にも…

乾燥落花生

すっかりお気に入りになった「まんのう町産の乾燥落花生」 またもや年末に SANUKIS で買いました。 一晩水に漬け、落し蓋をして塩ゆでを2~3時間し、そのまま蓋をして冷めるのを待って、出来上がり。 塩ゆでの時間はつまみ食いをしながら決めます。 完成後…

ボラからすみ完成

鰆のカラスミは何度も作ってきたのですが、 高級なボラのカラスミを作るのは初めてのことでした。 心地よい緊張感で作りました。 塩漬け7日、塩抜き2日、乾燥20日でとりあえず完成。 誤算は当初夜間は冷蔵庫で乾燥させていたのですが、 4月に買い替えた…

牡蠣味噌

今シーズン初めて作りました。御飯の友に、お酒のアテにぴったりの 牡蠣味噌です。 高松市上ノ町の「河西鮮魚店」で地元志度産の小ぶりの牡蠣が安かったので、 200gちょっと買いました。 包丁で叩いてゲル状にします。 鍋に油(米油 or 胡麻油) を入れて、…

はれひめ

近くのスーパーで見つけました。 食べたことがなかったんですが、3個298円と安かったので、 試しに買ってみました。 高知県産です。 はれひめ | みかん大事典 | みかんのことなら「のま果樹園」 [ Produced by 株式会社乃万青果 ] (kajuen.co.jp) 酸味が…

尾道焼

尾道に行ってきました。 30年くらい行ってなかったと思います。 JR尾道駅もキレイになってました。 駅ビル2Fからの港の様子 まるで川のような尾道水道は魅力的です。 尾道の長いアーケードを東に歩いていると、南北に趣のある通り、 建物、路地がありまし…

阿波番茶

前々から興味があった「阿波番茶」を近くのスーパーで見つけました。 50gで450円と結構な価格です。 詳しく説明されたHPがありました。 https://www.e-cha.co.jp/contents/awa-bancha/ 茶葉を乳酸発酵させていることが興味を持ったきっかけです。 指示…

ハヤシライス

ハヤシライスが好きです。ハイシライス、ハイライと言う人も関西にはいますね。 このハヤシライス、確か子供の頃、「ハヤシライスのルー」が販売されていて(今も 売ってますが)、イメージとしてはシチューをご飯にかけるといったものでした。 もっとも学校…

超おにぎり屋 / 米屋ながはら

高松市塩上町にあるこだわりのお米、おにぎりを販売している 「米屋ながはら」に行ってきました。 店内には多くの銘柄米が販売されています。 もちろん、その場で精米してもらえます。 こちらの人気商品、おにぎりのショーケース 今日のおにぎりは 2つ選び…

餡子

餡子をまた作りました。朝の連ドラの影響でしょうか(笑) 大納言小豆がまだ半分残っていたこともありますが。 まずはぜんざい 甘さ抑えめなんで、「小豆を食べてる」という感じがします。 餅も大好きです。 前回餡子が足りなくて。記事に載せなかった「小倉餡…

ふみや 本店

高松市瓦町の「ふみや」に行ってきました。 お昼は11時半からの営業です。早めに行って並びました。 開店から5分もすれば満席になります。 「きも焼」と「かき焼」をお願いしました。 こちらのお好み焼は関西風でも広島風でもありません。 「ふみや」独自…

鰆味噌漬け / 菊水鮓西店 + カスゴ鯛

明石から届きました。 こちらは僕が大変信頼しているお店です。優しい大将が迎えてくれます。 明石に行かれる場合は是非! たっぷりの味噌の中に6切入っています。 味噌はまだまだ使えるのでタッパーに入れて冷凍しました(;^_^A 食べごろになりました。 味…

大納言小豆

年末になると餅系が食べたくなります。 もっとも僕の場合年末年始に限りませんが。 大納言小豆の登場です。 100g炊きました。 直接焼きもちに付けたり、ぜんざい風にしたり、白玉しるこ風にして、楽しみました。 白玉の形が崩れています。(;^_^A 少しだ…

本山葵

昨日から新しい山葵を使い始めました。 やはり鮫皮でおろすといいですね。美しい! 現在使用している「長次郎」の鮫皮おろしも使い始めて5年になりました。 新品時は 当たり前ですが、キレイです。 まだ使えるとは思いますが、次の山葵おろしを考えています…

乾燥落花生 続き

火曜に「Sanukis]で買った、まんのう町の乾燥落花生。 一晩水に漬けた後、茹でて、蒸らしました。 割ってみると 見事は大粒!口に入れると、いい甘みと香りが広がります。 生にひけをとりませんでしたよ。 「落花生ご飯」にしました。 今回は何も入れてませ…

豚まん / 久保田食品

アイスクリームで有名な高知県南国市の「久保田食品」の 豚まんを2種買ってみました。 3種類ある豚まんのうち、真ん中の価格のもの 本格豚肉饅【18個入/送料込】【軽減税率対象】 | 久保田オンラインショップ (kubotaice-shop.jp) 最も高価なもの 自然美味…

ボラ真子

Sanukisで買い物をしてから、ぶらついていたら、 「新鮮市場きむら丸亀町グリーン店」で立派な ボラの真子を発見。 グラム580円!! なかなな手ごわい価格ですが、なかなかお目にかかれないものです。 思い切って購入しました。初購入です。 480グラム…

乾燥落花生など / Sanukis サヌキス

山葵を買いに高松市今新町の「Sanukis」に行ってきました。 (1) Sanukis本店 | Facebook こちらは生産者との関係を大切にさら、消費者に安心して食べられる野菜などを販売sれてきます。 本山葵、乾燥落花生、ロメインレタスを買いました。 生落花生はもう終…

ほっぽろ

高松市田町商店街の「ほっぽろ」で昼ご飯を食べました。 高松田町商店街・たまぢぃ (takamatsu-tamachi.net) littleさんの記事を見て「カレー」が食べたくなりました。 現在、人で不足から、持ち帰り弁当が中心のようですが、ランチタイムにはカレーが 店内…

生落花生

「JA香川 いきいき産直 林店]で 地元産の落花生を見つけました。 これだけあって、150円でした。 40分ほど塩ゆでした後、火を止めて蓋をしたまま15分程度蒸らしました。 なかなか大粒でしたよ。ミルキーな甘みがあって、美味しいですね。

香川県産キーウィ

全国的には知名度が高くないかもしれませんが、 香川県は有数のキーウィ生産地です。 「香緑」、「さぬきゴールド」、「さぬきキーウィっこ」 「さぬきエンジェルスイート」などがあります。 外国産よりも高価で、1個500円くらいするものもあります。 価…

オリーブ地鶏

美味しい鶏肉が食べたくなり、 高松市藤塚町の「かしわのサクマ」に行きました。 「オリーブ地鶏」という銘柄の鶏肉を発見しました。 名前は聞いたことがあります。 香川県はともすれば食品に「オリーブ」という言葉をつけすぎるきらいがあります。 オリーブ…

超おにぎり屋 / 米屋ながはら

お昼ご飯を買いに高松市塩上町、琴電瓦町駅のすぐ南東にある「米屋ながはら」に行ってきました。 こちらは具材と米の相性にはじまり、炊き方に至るまで 細心の注意を払って作られた「おにぎり」を販売されているお米屋さんです。 名付けて「超おにぎり屋」。…

いこい食堂

高松市塩江町安原の「いこい食堂」に行ってきました。 「道の駅しおのえ」の北を曲がって、橋を渡ったところにあります。 久しぶりの訪問です。 平日の11時前でしたが、空席待ちのお客さんがいらっしゃいましたよ。 こちらではやはり「中華そば」は外せま…

おやつ2品

最近買った「おやつ」で気に入ったもの2品 「マルヨシセンター松縄店」で見つけました。 B級グルメ「岩手煎餅汁」で有名な南部煎餅をクッキータイプにして、ピーナッツを まるごと入れたものです。 確かに硬い。気を付けないと歯を痛めますね。でも慣れたら…

8600系で松村食堂へ

今日も鉄道利用で昼ご飯。 栗林から特急「うずしお」で高松へ。 乗ってきたうずしおです。 高松から多度津までは特急「いしづち」に。 今朝は8600系の車両でした。初めて乗車しました! 機関車トーマスのような外観ですね。 普通席です 8000系より、硬め…

上海軒

阿波池田駅に戻って、上りの特急「南風」を待っていると、 徳島発、阿波池田行きの特急「剣山」が入線してきました。 続いて高知行きの特急「南風」が来ました。 JR四国お得意の「アンパンマン列車仕様」です。 僕はあまり好きではないですが。 僕が乗る特急…