この１２月で閉店が決定している、坂出市の「兵郷」。 最後の訪問になると思います。 理由は存じ上げていませんが、後継者、人手不足でしょうか？ 坂出のホントに昔の路地のような場所で地道に営業を 続けてこられたお店です。いかにも製麺所のついでに 店舗…

僕のお気に入りのCDプレーヤー、マランツCD３４ 武骨で、リモコンもありませんが、音の佇まいが 僕の好みに合っているようで、これが３台目となります。 最近、よくあることですが、トレーの動きが悪くなり、 神奈川県のアイテックさんに修理をお願いし、 無…

年々、サバが減っています。 昨日は珍しく、サバが複数の店で入荷していました。 明石魚の棚「克丸」http://www.uonotana.or.jp/shop-108.htm で済州島産のサバを1200円で買いました。 同じく「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm で千葉県産を80…

高松市瓦町の洋食店「おなじみ」に行ってきました。 火曜と金曜限定のオムライスがお目当てです。 昔の面影が残る路地にひっそりと佇んでいるお店です。 店内はオープンキッチンで、キッチンを取り囲むように カウンター席があるのみです。 マスターの手際の…

シングル盤を聴く時に欠かせない、それでいて、 音質も上々のELAC Miracord 10H お気に入りのレコードプレーヤーで、２台所有しています。 本当に久しぶりにLPのオートチェンジャー機能を利用しました。 LP用、シングル用の専用の付属品が必要です。 かけて…

頂き物の天然鯛の頭とカマをまたまた焼きました。 冷凍保存してあったんですが、 これ本当に旨いです。いい鯛ですね。 脂の乗り、身の旨味、焼き上がった時の香り、 すべてに申し分なしです。 料理屋で注文すれば、この料理だけで3000円はするでしょうね。 …

番町の「さか枝」本店に行ってきました。 朝うどんとして定期的に利用させてもらっています。 当然のように「かけ」 さぬきうどんのお手本とも言えるこちらの出汁は いつ食べても美味しいですね。 麺は重量感があります。程よい腰が心地よいです。 一時期、…

塩江街道沿い、１１号線を少し南に下りたところにあります。 名刺の表裏の写真しかありませんが、 僕がよく利用するパン屋さんです。 小さなお店ですが、頻繁に焼きたてのパンを お店に出しています。 特にこちらの「塩パン」は絶品です。 すぐ南に「パパベ…

１か月ほど前に仕込んで、冷凍保存していた 「鰆味噌漬け」を食べました。 塩加減、味噌の浸みこみ具合はちょうどいい感じです。 身はもう少ししっとりした方が好みでした。 冷凍保存の難しさを感じます。 脂の乗りは秋の鰆にしてはもう少し欲しいところです…

高松市花ノ宮町の「大蔵」に行ってきました。 こちらは以前、「うどん番長」が営業していた場所です。 「鶏天ざる」と「カレー」を頼みました。 固過ぎず、ちょうどいい感じの弾力です、 表面も艶やかで、なかなかイケる麺です。 鶏天もパサつかず美味しいで…

今日のお昼は鰆カラスミスパゲティです。 何回食べても美味しいんで、飽きません。 明石魚の棚は今日は魚の入荷はありません。 生簀に泳がしていたものか、前日入荷の魚です。 「松庄」http://www.uonotana.or.jp/shop-046.htm で、昨日揚がった「ハリイカ」…

西明石駅北東、２号線沿いの「菊水鮓西店」に行ってきました。 ゆったりとした雰囲気で、美味しい鮨を食べられる明石を代表する名店です。 大将におまかせして、握って頂きました。 明石鯛 今、まさに旬の鯛。いい頃合いに出されています。 車海老 味噌を酢…

高松市郷東町の「ひさ枝」に初めてお邪魔しました。 倉庫や工場が多い場所にひっそりとあるので、 探すのに以外と苦労しました。 こちらのお店は最近、話題に上ることが多いですね。 先日も全国ネット？のテレビ番組で紹介されていました。 地元のお客さんか…

ローレンス・ブラウンのリーダーアルバムではあるが、 実質的にはホッジスとの双頭リーダーアルバムといった感じのアルバム もちろん他のメンバーはエリントン楽団のメンバーが多いです。 しかしながら、ベースにリチャード・デイヴィス、ドラムスにガス・ジ…

三豊市三野町の「三好うどん」に行ってきました。 新店舗に移転してからは初めての訪問です。 こちらは以前「大工や」が営業されていた場所ですね。 手作りのお品書きは変わりません。 若いご夫婦を中心に丁寧な接客、うどん作りをされているのがわかります…

明石の秋を代表する鰆が最近不漁です。この３週間ほどなかなか いいものが見つかりません。 今日も秋の鰆と求めて明石魚の棚に行ったのですが、 どうも揚がっていないようです。 「克丸」http://www.uonotana.or.jp/shop-108.htm で、前日揚がった鰆がありま…

昨日仕込んだ平アジの一夜干しが完成しました。 いい感じで、脂が乗っています。 食べるのが楽しみです。 今日は朝霧町の「むらかみ」http://www.sengyomura.jp/ で鱧を買いました。 まずは「落し」を少し この時期の鱧は脂の乗りがよく、美味しいですよ。 …

明石魚の棚にいつものようにぶらりと出かけました。 「松田」http://www.uonotana.or.jp/shop-094.htm で、マナガツオと平アジを買いました。 淡路産です。炙りと塩焼にしました。 香川県ではよく店頭にでる魚ですが、 明石ではさほど出ません。 クリーミィ…

付き合いの長い鮨屋さんです。 気さくな大将と明るい女将さんにお世話になっています。 最近はこちらで写真を撮ることが少なくなりました。 楽しく話しているうちに撮るのを忘れてしまうんです。 久しぶりに夜に訪問しました。 アテに ハリイカの造り、タイ…

最近調子に乗って、イカスミのパエリアを作っています。 ハリイカの新子が安く出回っているのもその一因ですが。 ハリイカは別名墨イカという位ですから、墨を多く持っています。 作り慣れてきて、どんどん旨くなってきています。 僕はハリイカの肝も入れて…