うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

アジ・ゲタ・鱧など / 河西鮮魚店

ちょっと時間が経過してしまい、恐縮です。

琴電三条駅、すぐ西の「河西鮮魚」で買い物しました。

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ゲタ(舌平目)の刺身

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お店のパック品です。2~3切れ食べてしまってから、写真を撮りました((^_^;))

歯応えと身の甘みが堪能できます。こちらのお店で、こういう食べ方を知りました。

カツオタタキ

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これまたお店のパック品です。

こちらでは小家族でも気軽に買えるように、少量のパックで販売されているものも

多いです。パック品と言って、侮れません。スーパーとはレベルが違います。

アジ

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しっとりとして、いい感じで脂が乗ってます。いいアジを選別されています。

鱧のアラを分けてもらいました。

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いったん炙ってから、出汁をとります。

鱧はいい出汁が出るんですよ。

出汁と頭や骨に残った身を入れて、炊き込み御飯を作りました。

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鯛と比べてもクセがなく、上品な旨みです。

潮汁も作りましたよ。

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スダチを絞ると白濁します。

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これがまた、甘露!甘露!暑さを忘れます。

 

松下

高松市中野町の「松下」に行ってきました。

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この日は中華が食べたくて、訪問しました。

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こちらの中華麺は細めで、腰の強さはないんですが、麺の味というか、

小麦の甘みとでもいうか、とにかく麺が旨いんです。

それとコクがありながら、さっぱりしたこちらのうどん出汁が合体するんですから、

鬼に金棒です。


さぬきうどん 松下製麺所

久保田食品・アイスクリーム

僕が大好きな高知県南国市の久保田食品のアイスクリーム

全国的にも「知る人ぞ知る」アイスクリームです。

無添加で後味もスッキリ。大手の高級アイスよりもずっと美味しいと

個人的には思っています。

まずは「ほうじ茶アイス」

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「モナカ」

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もちろん、他にもたくさんの商品があります。

共通しているのは「自然な旨さ」です。

価格もハー〇ンダ〇ツよりは安いですよ。

お薦めです。

鮑・鮎など / 河西鮮魚店

先週というか、もう少し前の食事も入っています。

タイミングがずれて、恐縮です。

暑さのためか、瀬戸内の魚な不漁続きです。

高松市上之町の「河西鮮魚店」で物色しました。

小ぶりの鮑が安かったので、買いました。

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小さくても、磯の香りに満ちた美味しい造りでしたよ。

鮎を買って、塩焼にしました。久しぶりです。

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河西鮮魚の惣菜の鱧フライ

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暑くて、手抜きしました。大ぶりの鱧で美味しいですよ。

コノシロの酢の物

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いい感じに漬かってきましたよ。

鯵寿司

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これまた手抜き。河西鮮魚の惣菜です。爽やかで、美味しいです。

暑い時は酸っぱいものがいいですね。もっとも僕は年中酸っぱいものが好きなんですが。

 

復活 HLD-X9

もう何年前に買ったのか、覚えていないパイオニア

LDプレーヤー HLD-X9。

当時は30万円以上した高級機で、そのどっしりした風貌と

投入された物量は現代のAV機器には見られないものです。

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DVD時代になって、コンピューターとの親和性が深くなり、オモチャのようなプラスティックのかたまりのAV機器が増えて、AVに対する情熱を急速に失いました。

しかしながら、LDソフトは沢山所有していたわけで、LDで鑑賞する映画の音質はDVDを遥かに凌いでいたので、DVDで鑑賞する映画には不満を持っていました。

しかしながら、長年あまり使用していなかったため、3年ほど前から、HLD-X9の動作音が大きくなったり、リモコンが反応しなくなるという事態になりました。

上の写真でおわかりように、HLD-X9の本体には電源、トレイのオープン、クローズ、PLAYの3つのボタンしかありません。

これには参りました。ヤフオクで同じリモコンを探しても、なかなか出品されないし、

たまにあっても、びっくりするような高額でした。

こんな状況で、LDを視聴する機会はほとんどなくなっていきました。

昨日、長期間考えて、温めていた作業にようやく取りかかりました。

リモコンを分解し、基盤の裏側と表側、電池が接触する部分などを

無水アルコールでクリーニングし、その後CRC226でコットンに浸み込ませて、

入念に同じ部分に塗布しました。接点の復活を狙ったわけです。

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ダメ元で、やけくそ半分でしたのですが、何とリモコンが正常に動作しはじめました。

嬉しくなって、久しぶりにLDを視聴しました。

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フィルム的なボケ味のある映像、そして5.1chか7.1chか知らないが、

DVDを嘲笑うかのような素晴らしい音質。やはりLDは素晴らしい!!

 

上原屋本店

高松市栗林町、栗林公園のすぐ南の「上原」に行ってきました。なぜk

最近、県外客が本当に増えたお店のひとつです。

公共交通機関を使って香川に来た人にとっては、行きやすいですからね。

「冷やかけ」をお願いしました。

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以前のもっちりした、しなやかな麺と比べると、多少エッジがきいて、若やいだ感じに

なりましたが、やはり滑らかさ、もちもちした固くない腰は健在です。

出汁との相性もよく、毎日でも食べられるうどんです。

こちらではコロッケも外せません。

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ほんのり甘めのア味付けで、実に美味しいですよ。

他には高野豆腐の天ぷらもお薦めです。


讃岐うどん遍路・上原屋本店

 

香川の桃

香川県丸亀市飯山町あたりは桃の産地です。

お向かいの岡山県に引けをとらない良質の桃を生産しています。

生産量とPRの差でしょうか。岡山県産の桃ほどのブランド力はありませんが、

味は決して負けていませんよ。これは桃に限らず、ぶどうについてもあてはまるんですが。

丸亀市飯山町の「JA 讃さん広場」http://kw-ja.or.jp/?page_id=1939

で、桃を2種買いました。こちらの桃の最盛期は7月中旬から下旬ですので、

8月に、かなり数と品種が減っています。

それでも良質で、お手頃価格の桃が並んでいます。

僕の好物「なつおとめ」

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しっかりした固めの食感が大好きです。それでいて、香り高い、上品な甘さがあって、

果汁も十分です。

もう一つの品種は、何と、名前を失念してしまいました。たしか「川中島」という感じがあったような・・・

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こちらはよくある柔らかめの桃です。甘くて、ジューシーで美味しいです。

香川県は桃とぶどうは岡山、柑橘は愛媛と同じような果物を産出していますが、

今一つブランド力不足です。しかし。味は負けていません。ブランド力がない分、安く入手できるのがいいところでしょうか。