うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

鯖・小紋フグ ・ノドグロ / 河西鮮魚店

週末に高松市上之町の「河西鮮魚店」に行ってきました。

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お店は近くの常連さんで賑わっていました。

皆さんこちらの魚がお好きなんですね。

三本松産の鯖を買いました。

三本松の魚は鮮度がよく、この日の鯖も小型ですが、刺身で食べられます。

2尾買って、お店で頭を落として、お腹を出してもらいました。

1尾は刺身にするため、3枚におろしました。

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キレイな身をしています。

お店ですでに刺身にしてあったノドグロと一緒に盛り合わせました。

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鯖は程よく脂が乗って、何といっても身の味が濃く、美味しかったですよ!

ノドグロもトロリとした食感で、楽しめました。

もう1尾の鯖は開いて、塩焼にしました。

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焼くと、さらに脂が滲みでてきて、刺身に負けず劣らず旨かったですね。

好物の小紋フグも買って、唐揚げにしました。

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小ぶりですが、しっとりして、瑞々しい旨味があって、たまりません。

これだけ魚を楽しんで、900円以下の良心価格です。

僕も含めて、ファンが多いのも納得です。

 

建築工事進捗1

上棟後、2週間が経ちました。

サッシが入りました。

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YKKのAPW330の防犯合わせ複層ガラス(防災安全ガラスと名称が変わっています)です。写真2枚目の勝手口だけはAPW430の防犯合わせトリプルです。防犯合わせは防音面での性能が高いので、採用しました。

この後プラマードUが入ると窓は完成です。

水切りシートも貼られています。タイベックハウスラップです。

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www.tyvek.co.jp

三州瓦も少しずつ取り付けられてきました。大工さんの仕事は早いですね。

図面で見るよりは空地というか、庭部分が狭く、道路から窓が近く感じますね。

平屋を建てるにはちょっと狭い土地ですからね。

マルタニ製麺

高松市円座町の「マルタニ」に行ってきました。

定期的に訪問しているお気に入りのお店です。

店内は仕切り板を設置していますよ。

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カレーうどん」と「肉うどん」を頼みました。

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カレーは家庭的な懐かしい味ながら、ピリッときます。

肉うどんはお肉の味付けが程よく、出汁の味を殺しません。

そして何よりも「さぬきうどん」のお手本のようなスタンダードな麺はいつ食べても

安定感抜群です。程よい腰と弾力、麺自体の旨さが際立ちます。

蛸のかきあげも好きなんです。

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こちらの天ぷらは衣に砂糖が入っていて、これが実に旨いんです。

 

こちらは慢性的な人手不足で、たいへんそうです。

店内での飲食のみならず、「玉買い」のお客さんも多く、お店の方は対応に追われています。長く続けてほしいお店だけに、心配になります。

利用する者として、お店に迷惑や負担をかけないように心掛けたいものです。


特選うどん遍路・マルタニ製麺

なお、ホールを担当されていた高橋さんも今はお店には出られていません。