うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

野口製麺

高松市上福岡町の「野口」に行ってきました。

雨の中、傘をさして行きましたよ。

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お店の写真は以前行った晴れの日のものです(;^_^A

店内の可愛らしいお手製のお品書きを見ながら、迷いましたが、

やはり、よく注文する「きつね」に

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こちらの揚げはうどん店でよく見かける大判の揚げではなく、

小さめの揚げを3枚乗せてくれています。

お店のアットホームな雰囲気通り、優しい味の出汁と甘めの揚げがたまらんですね。

麺は滑らかで、スルッといけるのど越しの良さ。固腰のタイプの麺とは違います。

おにぎりも食べました。

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小さめのおにぎりがまたいい感じです。ほっこりしますね。

こちらは家族経営で、女将さんはいつもお客さんに優しく挨拶をして、注文を聞いてくれます。家に帰ったような気分にさせてくれるお店です。


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高知日戻りカツオ

少し前の写真になります(;^_^A

コロナ禍のせいか、高知の日戻りカツオが安いです。

これはいいのか、どうかわかりませんが。

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この片身で500円ですよ。

炙りました。我が家はガスコンロの五徳の上に焼網を置いて、

カツオに金串をさして焼きます。焼網に乗せてしまうと熱源が近すぎるせいか、

身が金網についてしまうので、ギリギリの線で焼きます。

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出来上がり。これで4分1です。250円ですからね。

いいことか、よくないことか悩ましいところです。

余った分は真空パックして、冷凍保存します。

いつでもカツオの炙りが楽しめます。


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Kirmuss Audio KA-RC-1 追加

とりあえず Kirmuss Audio KA-RC-1でクリーニングして驚いたレコードは

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今、「プラスティックラブ」の世界的人気で、中古アルバム価格が急騰している

竹内まりやの「ヴァラエティ」。

クリーニング後はこのアルバムの印象が変わりました。

細部まで計算されたコーラス、アレンジ、力強い演奏と唄声。

今のうちに高く売ってしまおうかた考えていましたが、

悩み出しました。確かにいいアルバムだ。

おなじみアート・ペッパーのこのアルバム

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あえて、わかりやすい例でいうとフィリー・ジョーのシンバルの高音に重さが加わりましたね。

ますますクリーニングが楽しくなってきました。