丸亀市土器町の「中村」に行ってきました。
「かけ小」２５０円という低価格で頑張っておられます。個人的にはそろそろ値上げしてもいいのではないかと思うくらいです。
まずは「釜かけ小」をお願いしました。
細く、軟体系の麺はいつ食べても旨いですね。イリコ、削り節の旨味が効いた出汁も僕の好みです。
「釜玉」を追加しました。
ほんの少し「かけ出汁」を入れて、その後醤油を少しかけています。
こちらの麺は「釜玉」にもよく合います。「小」では玉子が余り気味になるので、「大」にしてもいいのですが、「かけ」も食べたいので、いつも「小」です。
こちらの大将は先代の時代から長年「中村」で先代の片腕として働いてこられました。２年ほど前に先代から店を引き継いで、誠実に「中村」の味を守り続けておられます。
当たり前のようですが、「中村系」のうどん店は多くありますが、こちらが一番「中村系」らしい味だと個人的には感じています。
ご馳走さまでした。
先代の時代の映像です。0：50あたりで麺を打っておられるのが現大将です。
