さぬき市志度の「牟礼製麵」に行ってきました。
JR志度駅のすぐ西にあります。
お店の東側
建物の南側は製麺工場です。
麺を茹でる湯気がもくもくJR高徳線に出ています。
ちょうどホームには旧型車両185系の「特急うずしお」が停車していました。
店内
うどん店ですが、中華そばの人気がスゴイです。客の半数以上が中華そばを注文している印象があります。この日も開店後、地元の中高年の常連さんを中心ににぎわっていましたよ。
中華そば大（２玉）をお願いしました。
湯気で曇りました。
２玉はさすがにボリュームたっぷりです。具材や出汁と麺のバランスを考えると「小」の方がいいかもしれませんね。
ちなみに普段食べる「小」の写真です。
鶏ガラベースのスッキリした味わいのスープです。
値上げをしたものの、小」で３９０円、「大」で４９０円ですよ！！
申し訳ないような値段です。
麺はもちろん自家製麺です。のど越しのいい滑らかな麺です。
シンプルな旨さが最大限に生かされた「中華そば」です。
最近のラーメン専門店にはない潔い旨さです。
