高松市栗林町の「上原屋本店」に行ってきました。
栗林公園にも近く、観光客にも人気のお店です。
地元客の人気も高いですよ。
換気口から湯気が出てますね。うどん店らしい光景です。
「釜揚げ大」を頼みました。
２分ほど待ちました。
もちもちして、小麦の甘みを感じられる麺は釜揚げにぴったりです、
釜揚げでも麺肌が滑らかで、喉越しもいいです。
「つけ出汁」がまた美味しいんですね。塩分過多と思いつつ飲んでしまいます。
こちらには「高野豆腐」の天ぷらがあります。
「釜揚げ」の熱い「つけ出汁」に軽く漬けて食べても美味しいですよ。
こちらのお店は何年か前に店舗を移転新築しましたが、昔の良さを失うことなく、
さらにきめ細かいサービスと改良を加えているお店という印象があります。
移転後すぐに近くにあの「丸亀製麺」が鳴り物入りで開店しました。
当然のように勝負にはならず、「丸亀製麺」は長く持たずに撤退しました。
これからも美味しいうどんを提供し続けてほしい名店です。
