天然鯛・鰆

頂き物の天然鯛の頭とカマをまたまた焼きました。

冷凍保存してあったんですが、
これ本当に旨いです。いい鯛ですね。
脂の乗り、身の旨味、焼き上がった時の香り、
すべてに申し分なしです。
料理屋で注文すれば、この料理だけで3000円はするでしょうね。
同じく冷凍保存していた鰆をフライにしました。

かなりいい身をした鰆を冷凍保存していたので、
フライにしても、トロリとした旨さが楽しめました。
真空パックして冷凍しておけば、かなりイケますよ。