高松市番町の「さか枝」に行ってきました。 香川県庁、香川大学にも近く、お値段も手頃です。 「かけ」の「中」と揚げを頼みました。 分厚い揚げです。僕は最初から揚げを入れません。かけ出汁の味を味わいたいですからね。家内に３分の１位食べてもらいます…

お昼ご飯にぴったりのちらし寿司。暑い時期には酢飯が強めがいいですね。 栃木県の名物「にら蕎麦」 にらは湯掻いて乗せただけです。にらの甘みが蕎麦によく合います。 徳島県の「半田素麺」 冷麦のように太い素麵です。 腰が強くて、食べ応えがあります。 h…

「河西鮮魚店」で和歌山県産のヨコワを４分一買いました。 ２日に分けて食べました。炙りと少し漬けを作りました。 漬けは切身のサイズがまちまちになってしまい、見かけが悪くなりました(;^_^A 本カツオほどの味の濃さはないですが、まろやかな脂が乗り、美…

ドラッグストアにトクホの飲料が販売されているコーナーがあった。 トクホには全くもって否定的だが、改めてチェックしました。 そもそもコーラなんて、身体に悪い代名詞なのに、アメリカからの圧力か、トクホに認定されているものがある。 アステルパーム、…

高松市太田下町の「手打ち麵屋 大島」に行ってきました。 天ぷらと注文コーナーと美人女将 まずは「ひやちゅう」 ちなみに「ひやちゅう」は水で洗った中華そばに冷たいかけ出汁をかけたもので、 この時期は欠かせません。 中華麺はお兄さんの「大島うどん」…

高松市南新町商店街にある「南珈琲店」に行ってきました。 上の写真の左にある階段を上がり、２階にお店があります。 階段入口のメニュー板 店内カウンター付近 店内メニュー アイスコーヒーとジャムトースト（ハーフ）を頼みました。 自家製シロップの生ミ…

久保田アイスの消費スピードが加速してきたいます。 十勝小豆かき氷 ごまアイス 白蜜かき氷 超シンプルなんですが、なぜか旨い。 焙じ茶アイス 焙じ茶の香りがいい感じです。 いづれも安全素材で、口溶けよく、本物の味です。上の商品の中でも高いもので２２…

「河西鮮魚店」でボイル渡り蟹を買いました。 こちらの渡り蟹は貴重な地物を湯掻いて。何とお店でキレイに身を取って甲羅に ぎっしりと詰めた状態で販売しています。 買った客は食べるだけです。この手間だけでもお金に換算すると１０００円はしますね。実際…

昨日また高級魚に出会いました。 「新鮮市場きむら太田店」です。 千葉県勝浦産の金目鯛、福岡県の甘鯛 です。 写真ではわかりにくいですが、高知県産のカツオ、イサキもありました。 香川県産の神経締め天然鯛もありましたね。 天然鯛は安いのですが、この…

高松市花園町、高徳線の高架下北に開店した 「パティスリー キャセロール」に行ってきました。 店内 こじんまりした店舗です。開店して1週間も過ぎていない頃です。 ケーキの価格は４００円台のものが多いですね。最近のケーキ価格を考えると お安いですね。…

高松市檀紙町の「山もり」に行ってきました。 開店前からお客さんが待っている人気店です。 お品書き 入口にも オプションなど 「かけ」と「破竹うどん」を頼みました。 しなやかで、喉越しよく、滑らかな麺です。「がもう」の麺とどこか似ている感じもしま…

一昨日の「まちマルシェきむら」は普段よりも多くの高級魚が並んでいました。 もちろん手が出ないですが、記念に撮りましたよ。 「北海道の活〆キンキ」、地物のよく太ったマナガツオ、高知のイサキなどが目を引きます。 宮崎県産の５本指以上？の太刀魚が圧…

もずくが好きなんですよ。 いつも同じものを買っています。 「まちマルシェきむら」で買いました・４００ｇ入って、４８０円（税抜）です。 夫婦２人で５回分あります。 ポン酢をかけてシンプルに食べるのが一番好きですが、味噌汁の具材にするのもいいです…

仏生山駅に行ってきました。 こちらには琴電の車庫があります。 古い車両も展示されています。 これは戦前に製造された車両ですね。 現役の車両 現役とはいっても大手私鉄（京急など）の払い下げです。 高松築港行きが入ってきました。 昔は現在、駅の駐輪場…

暑くなって、昼御飯を考えるのも大変です。 今季初の素麵 素麵は地元小豆島の「島の光」です、 薬味は葱、おろし生姜、椎茸煮、卵、茗荷、胡麻です。 家内が作る素麵のつけ出汁が旨い。 やはり暑い時は素麵がいいですね。これから食べる機会が増えそうです。…

高松市仏生山町、琴電仏生山駅の東にある「宮武製麺所」に行ってきました。 久しぶりの訪問です。 残念なことにこちらの「宮武製麵所」は今月下旬（材料がなくなり次第）閉店されます。理由はお店の建物の老朽化（築９７年！）のためのようです。 高松藩主の…

「まちマルシェきむら」で千葉県産「もち鰹」を４分一（背）買いました。 生の状態の写真を撮るのを失念しました。 ２日に分けて「タタキ」を楽しみました。 ふんわりとした弾力があります。何と言っても身の味が素晴らしい。釣ってから消費者に届くまでの丁…

高松市塩江町の「いこい食堂」に行ってきました。 歴史を感じる佇まいですね。 店内にお客さんがいなかったので、写真を 小上がりもあります。 おでんが旨そうです。 お品書き 目的はもちろん「中華そば」です。 にんにくを入れてもらいました。 こちらは親…

真アジが美味しくなって、よく買っています。今週も２回買いました。 近くのスーパーでキレイな真アジを見つけました。 香川県産です。これで何と３８０円（税抜き）です。 キラキラしていますね。４尾とも帰宅後焼いて、三杯酢に２日間漬け込みました。 ア…

三条駅にはわりとよく行っています。 一宮行きが入線。 伏石駅に向けて出発 現在高松築港から栗林までは複線です。 三条から太田間も複線です。 栗林～三条、も複線化が進んでいます。 将来的には高松築港～仏生山が複線化されると思います。 琴電の有効利用…

一気に暑くなってきました。 昨日の高松市の最高気温は３２℃ でしたよ。 こうなると温かい食べ物よりひんやりしたもの、酸っぱいものがいいですね。 「さぬき麺心」の「生シークワーサーちゃん」を買いました。 もちもちして、小麦の甘みを感じる麺はもちろ…

高松市南新町商店街の中にある「綿谷」に行ってきました。 丸亀市から高松市のアーケード街に進出し、今ではすっかり馴染んだどころか、 この界隈の人気店になりましたね。 綿谷といえば「肉ぶっかけ」が売りですね、 県外客向けの「ハーフサイズ」もありま…

ハリイカ（関東では墨イカ）の墨がたまってきたので、パエリアを作りました。 リゾットとパエリアの違いはよくわかりませんが、そんなことは気にしません。 自分流で作ります。 ハリイカの墨と肝を１００ｃｃ程度の水で溶かしていきます。この時にコンソメ、…

高松市前田東町の「あづま」に行ってきました。 香川大学病院の北に位置しています。 回転直後に訪問したので、店内は行列ができていました。 先頭のお客さんが、うどんを受け取ったくらいだったので、屋外の座席にはまだ人は いませんでした。 「かけ」を頼…

「新鮮市場きむら太田店」で大ぶりの「カマス」と「キス」を買いました。 この時期のカマスはまだ脂の乗りが十分ではないので、3枚に開いて一塩してから 炙りにしました。 ちょっと見かけが悪くなりましたが、程よく脂があって、ふんわりした食感で、旨いで…

キャベツとツナのスパゲティ キャベツにツナ缶、アンチョビ、マヨネーズ、ニンニク、唐辛子、コンソメ、薄口醤油などを使っています。ツナ缶は２人前に対して、小さな缶一つだけです。具材というより、ソースですね。 豚バラと九条葱のつけ蕎麦 「卯月製麺」…

６月８日（土）の状況です。 お造りは カツオ、カツオタタキ、石鯛、マナガツオ、瀬付きアジ、シマアジ、赤ヤガラ、メバル、金目鯛、ニシ貝、鮪中トロ、鮪赤身、ホタテ、ボイル蛸、ハリイカ、アワビ など 丸物、切身は 天然鯛、オキソメバル、シズ、アジ、マ…

高松市栗林町の「上原屋本店」に行ってきました。 栗林公園に近く、市街地からもさほど遠くないので、レンタサイクルで来店する 観光客も多いようです。 上の写真の「上原屋本店」と書いてある壁あたりで並びます。うどんを注文する前に天ぷら類を取ります。…

「新鮮市場きむら太田店」で活けのアコウとハリイカを買いました。 今年は高級魚アコウが異常な安値です。 アコウは２枚におろしてから１５分ほど塩をしました。 その後しっかり水分と塩を布巾でふき取りました。 薄造りにして、ハリイカの造りといっしょに…

「新鮮市場きむら太田店」でコノシロを買いました。 これで３００円くらいですよ。安い。 明石、神戸あたりではその旨さが認知されず、ほとんど売っていません。 コノシロの稚魚である「コハダ」になると、江戸前寿司ブランドに弱いせいか、 有難がる人が多…