高松市勅使町、高松工専近くの「古奈や」に行ってきました。
「かけ」をお願いしました。
高松市内では珍しい太麺です。太いんですが、決して固くはありません。
もちろん、十分な弾力と腰があるんですが、食べやすく、バランスがいいです。
このあたりは地元客の好みに合わせていますね。
出汁もコクがあって、味わい深く、太麺によく合います。
最近は早朝から営業するお店が減ってきていますが、
こちらは朝7時から営業されており、朝から美味しいうどんが食べられます。
無理のないように営業を続けていただきたいと思います。
