先週のことですが、「新鮮市場きむら太田店」で地物の「コハダ」が安かったので 買いました。 コハダにしては大型で、後もう少しでコノシロになるところですね。 よく太っていて、脂も乗っています。 これで６００円程度でした。 すべて開いて、塩をしてから…

高松市木太町の「味どころ 撰」に行ってきました。 いつものように「おまかせ」で 付き出し（１人前の写真です） 付き出しから絶妙の味加減。すべの食材の良さが生きています。 白いとうもろこしのすり流し（１人前の写真です） オリーブオイルが加えられて…

豆乳カルボナーラを作りました。 自家製ベーコンが切れていたので、無塩せきの市販のベーコン薄切りを使いました。 そば飯 オムライス チキンライスはトマトソースと挽肉を使っています。 茄子と豚バラのつけ蕎麦 河西鮮魚店で買った握り寿司 イカ、サヨリ、…

高松市太田下町の「手打ち麵屋や大島」に行ってきました。 「かけ小そのまま」と「揚げ」 出汁にはイリコオイルを加えています。こちらは様々な調味料が用意されていて、客が自分のオリジナルメニューを楽しむことができます。 もちろん、麺、出汁の質は大変…