「まちマルシェきむら」で佐賀県産のコハダを買いました。 年に１回くらいは食べたいですからね。 税込で１尾あたり１００円位です。 １尾で握り寿司1貫が取れます。 開いて、塩をします。 塩を洗って酢で〆ます。 酢〆が済んだら、冷蔵庫で1～2日寝かせます…

高松市多賀町の「香蘭」に行ってきました。 何と５年ぶりの訪問です。というか、焼肉を食べに行ったのも５年ぶりです。 こちらはゆったりして落ち着いた雰囲気のお店で、何よりも清潔感あふれ、接客も心地よいお店です。もちろん提供される肉の品質もいいで…

過日、近くのスーパーで「さぬき麺心」の生レモンちゃん、生シークワーサーちゃんが 安く販売していた。 １７８円（税別）は限界値ですね。めったに見ないです。２００円を割ることはあまりなく、２３８円～２７８円位の場合が多く、安い時で、１９８円～２…

丸亀市飯山町の「山の谷うどん」に行ってきました。 ２０年ぶり位の訪問です。 店内 おでん、寿司のコーナー メニュー・お品書き 小上がりまでありますよ。 製麺所スペース こちらは建物も立派で、フルサービスの一般店ですが、れっきとした製麺所でもありま…

「新鮮市場きむら太田店」で高知県産の小ぶりのカツオを1尾買いました。 １尾といっても６００円程度です。鯖とサイズが変わらないくらいの小さなカツオです。新子に近い感じですね。それでも２日分はあるので、翌日に食べる分は真空パックしました。 当日は…

「JA香川県ファーマーズマーケット讃さん広場飯山店」に行ってきました。 こちらのお店から望む讃岐富士（飯野山）は素晴らしい。 訪問時刻が１１時位と大変遅かったので、売り切れもものが多かったですね。 果物売場にはぶどう、梨、イチジクなどがありまし…

ツナとトマトで洋風素麵を作りました。 ツナ、トマト、大葉を使っています。 出汁はオリーブオイル、柚子酢、バルサミコ酢、醤油、みりん、胡椒など適当に味見しながら作りました。酸味があって冷たくて、この時期にはよく合います。 高菜と豚ロース薄切りの…

「河西鮮魚店」で大ぶりのシズを見つけました、 1尾200ｇ弱ありました。 煮付・一夜干しと２日に分けて食べました。 まろやかな旨さ。身もしっかりしています。 定番の魚豆腐 シズの煮汁で豆腐を煮ました。いい味の煮汁でしたね。 一夜干しはシンプルに焼き…

兵庫県の斎藤知事の記者会見はいつもながら全く不愉快です。 この斎藤知事を担ぎ出した人たちについては鮫島浩さんのブログを紹介しました。 samejimahiroshi.com その中の一人である菅元首相が、自民党総裁選挙でもいろいろと動いていますね。 岸田総理の退…

高松市勅使町の「古奈や」に行ってきました。久しぶりの訪問です。 高松高専のすぐ南側のトラックステーションの一角にあります。 「かけ小」が２２０円という圧倒的低価格で、心配になるくらいです。 まずは「かけ小」を 高松市内では珍しい太麺です。もっ…

「河西鮮魚店」で地物のキスとイシモチを買いました。 多量のイシモチ 唐揚げと南蛮漬けにしました。 唐揚げは特に美味しくて、「かっぱえびせん」状態で食べました(笑) キスは2尾買って、サイズが良かったので塩焼きに 繊細で上品な旨味が楽しめます。 オク…

さぬき市志度、JR志度駅のすぐそばの「牟礼製麺」に行ってきました。 お昼時だったので、大将をはじめ多くの従業員の方が厨房に出ておられました。 こちらは本物の製麺所です。厨房の後ろには製麺スペースがあります。高松市内のスーパーでもこちらの「ゆで…

米が品薄で、価格も高騰している。 去年の猛暑、地震に備えての備蓄、インバウンドが増えたこどなどが原因として 報道されている。これらが原因なら、今後もっと米不足が続くだろう。 金を持った海外からの観光客が日本の米を食べて、日本に居住する国民が外…

これまでに紹介したアイスが再登場することが多いので、この夏の久保田アイスもそろそろ終わりにしないといけませんね。 さとうきび蜜抹茶と十勝小豆かき氷 宇治金時アイスキャンデー この2つはよく似ていますが、微妙に違いがあります。 ごまアイス 白蜜 上…

河西鮮魚店で黒メバルとタナゴを買いました。 夏に美味しい魚です。特に下のタナゴは一番美味しい時期でしょうか。 2日に分けて、ともに塩焼にしました。 ともに、いい感じで脂が乗って、身の旨味も十分。 タナゴは繊細さもありますね。 食べ終わった後はこ…

ちょっとした用があって、香川県庁に。 東館から入りました。 １Fホールの一部 www.pref.kagawa.lg.jp 僕は北館に用事があったんですが。 ついでに本館21階の展望室へ。 高松駅・サンポート方面 市役所方面。屋島も見えます。 中央公園と屋島 瓦町駅方面 南…

坂出市林田町の「さぬきまるふじ」に行ってきました。 始めての訪問です。 お品書き オプション類が豊富ですね。 このオプションの豊富さは同じ坂出市にあった「てっちゃん」を思い出させてくれます。 店内も広いです。 「ひやかけ中」を頼みました。 いい感…

お昼ご飯です。 茄子と豚バラのつけ蕎麦 uzuki-shop.jp 大阪「自由軒」の「名物カレー」風。 残って冷凍していたカレールーを使いました。卵は黄味だけ使うのがいいと思ったのですが、貧乏性で白味も入れました。次は黄味だけにしたいんですね。 www.jiyuken…

「新鮮市場きむら太田店」で高知県産のカツオを買いました。 片身が残っていたんですが、小ぶりの割に身の赤さが濃く、 価格も手頃なんで買いました。お店で柵取りしてもらいました。 これで８８０円（税抜）ですから安いですね。十分に２日分ありますね。カ…

オリンピックが終わって今週からようやくテレビが日常に戻った。 テレビでどのチャンネルでもオリンピックを中継しているし、 興味がない人間にとっては選択肢がなくなる。 NHKに至っては大河ドラマ、朝のテレビ体操をカットする始末。 そんなにオリンピック…

高松市天神町の「めんや七福」に行ってきました。 こちらは１玉の量が多いので、中高年の僕は「小」で十分です。 「冷かけ」を頼みました。 滑らかでねじれもありますね。少し細めです。いい感じの弾力があります。出汁はイリコベースのものです。 加齢とと…

ステーキを焼きました。２人で200ｇもあれば十分です。 我が家は辛子醤油で食べます。 サシがいっぱい入った、柔らかい肉は買いません、ちょっとは歯応えがほしいです。 ステーキの後はガーリック焼飯が旨い。 牛肉のチャプチェ風 春雨が入ると何でも好きな…

今年初めて「瀬戸ジャイアンツ」を買いました。 地元香川県産です。 心持ち小ぶりですが、しっかりお尻が割れてます。 毎年言ってるんですが、シャインマスカットより断然瀬戸ジャイアンツが好きです。 シャインマスカットは僕には甘過ぎます。皮も少しあた…

高松市円座町の「宮武」に行ってきました。 この日は宮武一郎大将にお会いできるかなと期待していましたが、お目にかかることはできませんでした。 暑いので「ひやひや大」をお願いしました。 手切りならではの不揃いでねじれがありますね。エッジもほどよく…

そろそろ「河西鮮魚店」のおせちの予約の時期になりましたね。 こちらのおせちは美味しいですよ。 金曜、土曜とアジと小鯛を買いました。 山口県産の「瀬付きアジ」と香川県産の「小鯛」です。 アジは1尾を一夜干しに、２尾をいつもの三杯酢にしました。 小…

最近の昼御飯です。 豆乳カルボナーラ 自家製ベーコンをしめじを使いました。 そば飯 豚バラ肉を使っています。 豚丼＋冷や汁 味噌汁は暑いので冷たい味噌汁にしました。 相変わらず淡路の玉葱が旨い、 レタス焼飯 レタス、豚ミンチを使っています。 お昼ご…

「河西鮮魚店」で地物のマナガツオを片身買いました。 まずは片身の腹側を炙りに 炙ってからすぐに切ってしまったので、皮が結構めくれてしまいました。 いつもは炙ってから３０分くらい冷やすのですが、この日は食べる直前まで炙ってませんでした(;^_^A 炙…

高松市檀紙町の「山もり」に行ってきました。 炎暑に抗うため「冷かけデラックス 大」を頼みました。 冷たい「かけ出汁」にプラスして、同じ「かけ出汁」の氷が入っています。これなら最後まで冷たい状態が保てますね。 しかもこれだけの手間をかけて、通常…

明石市の名店「菊水鮓西店」の「薬味ちりめん」が届きました。 大将がちりめん、調味料を吟味して、丁寧に作られた逸品です。 僕は特にお茶漬けにするのが大好きです。 暑くて食欲が今一つの時でも美味しく食べられますね。 お店の様子が伺える動画です。 ww…

兵庫県の斎藤知事のパワハラ等の問題が話題になっている。 島根県の丸山知事の話に感心しました。 www.youtube.com 丸山知事は「マスコミがもっとちゃんと取材しろ」と言っている。 これは前々から僕も感じていた。ワインもらったとか、２０ｍ歩かされて怒鳴…