2023-08-30 ホウボウ ウチごはん 「新鮮市場きむら香西店」でホウボウを見つけました。 今年はあまり見かけなかったですね。 愛嬌のあるルックスをしています。 その味は侮れませんよ。実に旨い魚です。 キレイな個体でしたが、多少身が柔らかめに感じたので、造りはしませんでした。 煮付 程よく脂も乗って、美味しい身でしたよ。いやなにおいも一切なし。 酒蒸し風にして、ポン酢で食べるのもきっと旨いだろうと思いました。 唐揚げ ホウボウの一番好きな食べ方です。身に旨味があって、ホクホク、しっとりとしています。お薦めです。