高松市成合町の「清水屋」に行ってきました。
すぐ隣は観光客がよく訪れる「中野うどん学校」です。
「ざる大」と「温玉ぶっかけ」を頼みました。
ねじれとエッジがあり、もっちりした、いい感じの弾力のある麺は僕の好みです。
小麦の甘みも感じられますね。
出汁も香り高く、丁寧な仕事ぶりが伺えます。
こちらの大将の誠実な人柄がよく表れている出来栄えですね。
初めてコロッケを食べたんですが、これが驚きの旨さでした。
肉の旨味が感じられ、味付けもいいです。
栗林の「上原屋本店」、多度津町の「根ッ子」と並んで旨いコロッケですね。
