うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

カマス・昼スパ

昨日は台風の影響で買い物に行けませんでした。

晩御飯は冷凍してあったカマスの一夜干し、ビフカツを食べました。

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いい脂が乗って、ふんわりした食感で、美味しかったですよ。

へたな高級魚より旨いくらいです。

お昼は「豚肉とレタスのスダチ風味スパゲティ」

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ニンニク、唐辛子をオリーブオイルで炒め、塩をした豚肉を入れます。

茹で汁を入れて、昆布茶、薄口醤油、みりんで味を整え、最後にレタスを

いれます。スパゲティと和えて、皿に盛ってからスダチを絞ります。

スダチの爽やかな酸味と香りがたまりませんね。