先日、littleさんの記事で「生レモンちゃん」を紹介されていましたが、 写真をつぶさに見ていると、微妙に袋のデザインが違っているように 感じました。 littleさんの記事の写真 先日、近くのスーパーで撮った写真 さらにアップ これまでもカルディのオンラ…

今日は「コープ栗林」で小ぶりのアイナメ（アブラメ）を2尾、 「河西鮮魚店」でメバル（ガシラ）２尾を買いました。 下の２尾がアイナメです。 このアイナメを買うに際して、エピソードがあります。 最近は瀬戸内のアイナメが激減し、今年はアコウがなぜかよ…

高松市塩屋町、琴電志度線瓦町駅近くの「うどん市場 めんくい」に行ってきました。 当方のペンネームと同じ屋号です。もちろん「うどん市場」さんのが古参です。 昔から下町の街並みに溶け込んでいるお店です。 地元の常連さんが多いですね。 昼食利用のお客…

またもや国内生産者を苦しめるニュースが... news.yahoo.co.jp もちろん、マヨネーズは使っています。 輸入食材といえば、安全性がよく話題になるが、 いつも書いているように我が国の食糧自給率の問題がある。 こんなことを大企業がしていたら、これでは国…

昼御飯に食べたもの ツナとキャベツのスパゲティ 我が家の超定番。僕の大好きなスパゲティです。 ニンニク、香川本鷹、アンチョビ、薄口醤油などを使います。 高菜と牛肉のスパゲティ なぜか高菜と牛肉の組み合わせが好きです。 今回買った高菜漬けは酸味が…

昨年littleさんに教えて頂いたヤングコーン。 今年もlittleさんの記事で時期になったことを知りました(;^_^A さっそく「sanukis」へ行きました。 ありましたよ。 食べ方も紹介されてましたよ。 買いました。 シンプルにグリルで焼きました。 そのままでも旨…

豚バラブロックでベーコンを作りました。 常時、冷凍庫にベーコンのストックがあるように心がけています。 ベーコンの作り方は過去記事に書いています。 menkui375.hatenablog.com できあがったものをいつも１度に使う分量に分けて、真空パックして冷凍保存…

高松市中野町の「松下」に行ってきました。 立ち食いカウンターもありますよ。 まずは「かけ」 安定の麺と出汁。お店のキャリアが違いますね。小麦感のある麺、コクと旨味がある出汁、文句なしですね。 中華そば 細めの自家製麺にうどん出汁をかけ、葱、天か…

連休後半に晩御飯で食べたものをいくつか。 「河西鮮魚店」でハリイカと小アジを買いました。 ハリイカはまずは造りに コリコリとした歯応えと甘み。やはりハリイカは旨い。 ハリイカとミニ青梗菜の塩炒め 最近は和風出汁を使った炒め物ばかりです。 小アジ…

４月３０日 ～ ５月６日 の歩数は ６８，３４９歩 １日平均は ９，７６４歩 でした。 GW中は散歩の機会が増えましたね。今日は１日雨のようで、 あまり散歩できそうにないです。

今回初めて鰤の真子でカラスミを作ってみました。 サイズ的には大きくないのですが、何とかできました。 まずは生の状態 塩漬けを６日間、塩抜きを２日した後、２週間ほど干しました。 天日干し、日陰干し、冷蔵庫保管を 適度に行いました。 できあがったら…

５月５日（ど）の入荷状況です。 造りは 鰆、サヨリ、ハリイカ、鯖、ビングシ、スズキ、ベロコ（ベラ）、石鯛、鮪赤身、 千葉勝浦讃もちカツオ、小アジ、鯛、ボイル蛸 など 丸物、切身は 鯛、鰆、ハリイカ、真アジ、活け鯖、オコゼ、メバル、荒エビ、牡蠣、…

定期的に作ります。というか、カレールーが余った時に作ります。 だいぶん煮込んできたカレールーですから、実に旨いですね。 生卵が中央に鎮座してると、何か嬉しくなりますね。 どのタイミングで、どの程度玉子をつぶすかが楽しみです。 僕は最初につぶし…

昨日も３０日と同じようなコースを散歩していたので、 人気うどん店の近くを通りました。 ３０日よりさらに行列が延びましたね。 パトカーまで巡回していたようです。近所から苦情があったのでしょうか。 上の写真の左隅の角を曲がって行列が続きます。 さら…

連日暑いですね。今年の夏はどうなることやら。 もっと真面目に温暖化問題に取り組まなければなりませんね。 今年は４月の頭くらいから「さぬき麺心」の「生レモンちゃん」を スーパーで見かけてましたが、２，３日前に今年初めて食べました。 全国的にはカ…

連休中は市場も休場です。魚は連休前にストックしたもの、 冷凍保存したものを食べることになります。 富山県産のホタルイカ １８尾入ったパックが何と７８０円（税抜）。ため息の出る価格です。 高松では富山県産ホタルイカを入手するのが大変困難です。価…

高松市春日町の「ますや」に行ってきました。 連休前のことです。 連休中はあまり営業しないようですね。正解でしょう。 「かけ」を頼みました。 揚げも取りました 高松市内屈指の剛麺です。剛麺が苦手な僕ですが、こちらの麺は好きです。モゴモゴしないんで…

久しぶりに政治家が真っ当な意見を述べられていた。 news.yahoo.co.jp 東京生まれの東京育ちが多い２世政治家だらけの中、森山氏の意見は貴重だ。 小泉・竹中体制以降、この国は停滞したままである。 非正規雇用が横行し、若者の将来が見えなくなった。 非正…

５月２日（火）の入荷状況です。 ３日～５日はお店のみならず、市場も休場です。 http://www.city.takamatsu.kagawa.jp/kurashi/kurashi/shisetsu/chuoichiba/yasumi.files/r5suisanbutsubu.pdf お造りは フグ、カンパチ、シマアジ、スズキ洗い、平目、カワ…

久しぶりに卯月製麵の「ほっそり細そば」を食べました。 商品一覧 | 【公式通販】卯月製麺（うづきせいめん）オンラインショップ 「温かいかけ」です。 うるめ節と宗田節で出汁を取っています。 親鶏と九条葱を加えています。 基本はうるめと宗田の出汁です…