広島旅行最大の目的は「お好み焼き」です、 学生時代によく行ったお店はもう閉店していますが、 旨い本場のお好み焼きを食べたかったんです。 １軒目 中区小網町の「かんらん車」 狭いお店で、大将と女将さんだけで切り盛りされています。 頑固そうな大将は…

１１月１９日（土）の入荷状況です。 お造りは 天然鯛、平目、カワハギ、ノドグロ、中トロ、ハマチ、カンパチ、黒鯛、カツオ、 カマス炙り、カツオタタキ、シマアジ、アジ、鰆、ホタテ、イカ など 丸物、切身は 天然鯛、カマス、シズ、サンマ、北海道産冷凍…

高松市成合町の「清水屋」に行ってきました。 「中野うどん学校」のすぐ南にあります。 カレーうどんを頼みました。 「出汁かけ（カレーを出汁で薄める）」か「そのまま（うどんにカレールーをそのままかける）」を選べます。 僕はもちろん「そのまま」です…

広島の私鉄「広島電鉄」は広島の街にすっかり溶け込んでいる。 昭和５０年代、路面電車は過去の遺物として各都市で廃止された。 広電は廃止された都市の車両を譲り受け、路面電車を走らせ続けた。 市街地を走る電車はまさに「動く博物館」であった。中には海…

魚が少なく、苦労しています。 高松市上ノ町の「河西鮮魚店」で地物の小型の白グチを買いました。 さすがにこのサイズが売られているのはは珍しいですね。 鮮度もよかったです。 これでたったの２００円でした。 大きめの４尾は造りと昆布〆にしました。 下…

もう３０年ぶりくらいでしょうか。 広島に行ってきました。 学生時代を過ごした街でした。 久しぶりに訪問すると、道路が広く、緑が多い、キレイな街並みだと思いました。 高層マンションも多かったですね。 ホテルの部屋から かつてキャンパスがあった場所…

自家製ベーコンとロメインレタスのスパゲティ 基本的な味付けは「和風」です。 キムチ焼飯 キムチ、挽肉、葱を使っています。ピリッとして旨いです。 ねぎねぎ揚げ蕎麦 僕の大好きな食べ方です。葱をたっぷりと入れます。

高松市内中心部、高松市役所、香川県庁のすぐそばにある高松市中央公園は かつては野球場でした。 その公園の中に香川県出身の水原茂氏、三原脩氏の像があります。 水原氏は高松商業（現高松商業）から慶応大学、三原氏は高松中学（現高松高校）から早稲田大…

善通寺市原田町の「ジャンボ高木」に行ってきました。 近くの「釜揚げうどん」の超人気店に並ばなくても、美味しい「釜揚げ」を食べられる実力店です。 「ジャンボ」を2人で食べることにしました。うどん4玉です、いまどき破格の750円です。 おでんが美味し…

「河西鮮魚店」で地物の天然鯛を買いました。 1.3kg位で、ちょうどいいサイズです。 造り 頭、カマ、中骨の塩焼 この食べ方が一番ですね。 鯛飯 塩焼を食べた後は潮汁 鯛飯に潮汁をかけて「鯛茶漬け」 これまたお薦めの楽しみ方です。 この時期にしては脂の…

１１月１２日（土）の入荷状況です。 お造りは アジ、アコウ、バイ貝、ブリ、シマアジ、鯛、鰆、平目、ボイル蛸、カンパチ、 カツオ炙り、カワハギ、ホタテ、天然鮪赤身、ハリイカ など 丸物、切身は 新サンマ、アジ、小鯛、鯛、カワハギ、モエビ（足赤海老…

高松市太田上町の「上田」に行ってきました。 琴電太田駅のすぐ近くにあります。 11月になりましたからね。お目当ては コレですよ。 「しっぽく」の季節になりましたね。 大根、にんじん、揚げ、ちくわ、牛肉と具材がたっぷり。 具材の旨味が出汁にも入って…

久しぶりに高松市花園町の「パンの木」で好物の「豆パン」を買ってきました。 昔ながらの家族経営のお店。財布に優しい値段設定です。 金時豆が美味しいのはもちろんですが、パン生地が僕好みなんです。しっとり、もっちりして、香りもいいですね。 基本とな…

琴電長尾線の学園通り駅に行ってきました。 ２００２年開業の比較的新しい駅です。 駅のすぐ隣は「ベルシティー」というショッピングモールになっています。 「学園通り」という名前はこの駅の東にある道路が「学園通り」という愛称で呼ばれていたところから…

写真がたまっていました(;^_^A 高菜焼飯 ミートソーススパゲティ ミートソースと言いながら、トマトソースが主体です。 そば飯 豚丼 材料は豚切り落とし、玉葱、ピーマンです。 豚から取って冷凍保存していたスープもつけました。

三木町池戸の「みき」に行ってきました。 店内は小上がりもあって、ゆったりした雰囲気です。 「かけ」と「揚げ」を頼みました。 麺の写真を見るだけで、旨いのがわかりますね。 程よい弾力、もっちりして、小麦の甘みを感じます。 出汁もコクがあって、飽き…

週末に「河西鮮魚店」で地物の鰆を買いました。 左側の鰆を切ってもらいました。3.4kgのいい型でした。 四分一を買いました。 写真を撮る前に切分けてしまいました(;^_^A 前回買ったものより、脂が乗ってきました。 買った当日に炙りを作りました。 真空パッ…

高松藩主であった松平家（初代松平頼重公は水戸黄門でおなじみの徳川光圀公の兄） の菩提寺である「法然寺」。 南にある「仏生山公園」と一体となって、実に心休まるスポットです。 総門から入ります。 涅槃門・五重塔 本堂 書院入口 涅槃門の前の道を南に下…

高松市南部仏生山界隈を歩きました。 アオイ堂の西から「お成り街道」を南へ 法然寺を目指します。 植田米穀店 こちらの玉売り「うどん」は絶品でした。 自分で丼と醤油を持って行き、向いの高松信用金庫の駐車場で食べたことがあります。 （製麺したうどん…

高松市檀紙町の「山もり」に行ってきました・ 国分寺にお店があったころから、檀紙に移転し、お店を規模を小さくされました。 新店舗の訪問は2回目です。前回の印象がよかったですからね。 開店と同時にお客さんが並びます。 熱い「かけ」を頼みました。 や…

琴電長尾線の「平木駅」に行ってきました。 待合室もあります。今は無人駅ですが、昔は賑わっていたんでしょうね。 駅前 瓦町方面 長尾方面 この駅は２面２線で交換ができます。 さらに引き込みの側線があって、電車が止まっています。 朝夕のラッシュ時の増…

コロナ感染者が増えている。 香川県は人口からすると、連日多くの感染者が出ている。 全国旅行割などの影響だろうか。 コロナが少し下火になると「Go to～」とかバラマキをしてまた感染者を増やす。 同じ失敗を何度繰り返すんでしょうか。 緊急事態宣言のよ…

１１月８日（金）の入荷状況です。 お造りは サヨリ、鰆、鯛、コチ、カンパチ、ノドグロ、平目、カワハギ、金目鯛、 ボイル蛸、ホタテ、〆鯖など 丸物、切身は 鯛、鰆、新サンマ、アジ、シズ、キス、ゲタ、カワハギ、目高カレイ、フグ、イワシ、 小鯛、ボイ…

香川大学農学部の収穫祭に行ってきました。 たまたま立ち寄ったうどん屋さんで、今日開催されていることをお聞きしました。 農学部は高松市内の本部キャンパスからは離れた三木町池戸にあります。 キャンパス内は人通りがあるので写真を撮るのをちょっとため…

近くのスーパーにこんな張り紙がありました。 最近は「現金決済」ではなく、この「PayPay」とか、「～払い」とか、 売り手と買い手の間に別の業者が入ったキャッシュレス決済が人気である。 そういった決済方法を利用する方が買い手にとってお得であるように…

いろいろな品種の芋が出ていますね。 なるほど、確かに栗のような滑らかで、上品な甘みです。 油で揚げても美味しかったですね。 【マロンゴールド】その味わいと"希少"といわれる理由| サツマイモ専門店オイモール

最近は海外のコロナワクチン関係のニュースが減ったと感じました。 以前は欧米、イスラエルなどのワクチン接種の状況をなぜか詳しく報道していたのに。 当初はコロナワクチンを２回接種したら、それでもう安心という雰囲気の伝え方であったのが、３回目、４…

高松市太田下町の「手打ち麵屋 大島」に行ってきました。 「しっぽく」が始まっているようですね。 まずは「かけ」と「肉皿」を頼みました。 薬味にイリコを揚げたものを入れてみました。 スッキリ、香り高い出汁ですね。麺は弾力があって、滑らかです。 開…

晩御飯の写真がたまってしまっていました。 北海道産冷凍塩鯖 脂の乗りが秋になっても今一つの生鯖よりずっと旨い。 ノルウェー産冷凍無塩鯖を買って、味噌煮を作りました。 えらい脂の乗りです。 １日３～４時間、火をつけたり、止めたりしながら３日間煮込…

イタリアンスパゲティ 合挽肉、玉葱、ピーマン。トマトケチャップ、トマトピューレ、バルサミコ酢などを使いました。 親鶏と九条葱の蕎麦 親鶏の出汁が出て、コクがでます。 親鶏の炊き込みご飯 親鶏はいい出汁が出ます。