先日、ハリイカの小イカを買って、捌いて、墨袋を取り出そうとした時、 ハリイカの体内から異物を発見！ よく見ると、「ゲタ」（舌、舌平目）ではありませんか！ 小イカの胴体の横幅とほば同じくらいの大きさですね。どうやって捕獲して、体内まで 取り込む…

冷凍保存していた鰆の切身を好物のフライにしました。 よく脂が乗っている鰆なんで、しっとり、ふっくら仕上がります。くどさが一切ないところは天然魚のいいところです。身の味わいもいいです。 一昨日買ったニシ貝が残っていたので、炊き込みご飯を作りま…

高松市成合町の「清水屋」に行ってきました。 「きつね」と「カレー」を頼みました。 鶏天も取りました。こちらの鶏天旨いですよ。 程よい腰があり、キレもいいです。そして、手切りのような縮れがあります。縮れがあるおかげで食感がよく、本当によくできた…

「ムーミー花園店」でニシ貝を見つけました。 比較的大き目が４個入って１９８円でした。 早速湯掻いてお造りに このニシ貝、甘かったですよ。磯の香りもあって、アワビに匹敵する旨さですね。 かなり前に高松市上福岡町の「西原鮮魚店」で買っていたものを…

最近買った「おやつ」で気に入ったもの２品 「マルヨシセンター松縄店」で見つけました。 B級グルメ「岩手煎餅汁」で有名な南部煎餅をクッキータイプにして、ピーナッツを まるごと入れたものです。 確かに硬い。気を付けないと歯を痛めますね。でも慣れたら…

４日に徳島に行った時に駅前のお店で「ぼうぜ（しず）」が売っていました。 さすがに「ぼうぜ」をよく食べる徳島です。かなり大きめの地物の「ぼうぜ」が 売られていました。 それにしても高いですね。その価値はあると思いますが。 干物も売ってました。 よ…

高松市番町の「さか枝」に行ってきました。 お昼には県庁の人などで混み合う典型的セルフのお店です。 この日は年甲斐もなく「小」ではなく、「中」を頼みました。 麺多いですね。こちらは「小」でも麺の量が多い方ですから、当然と言えば、当然の量です。麺…

昨日、「河西鮮魚店」で宮城県産のカツオを買いました。 ４分一ですが、大きめだったので、２日に分けてタタキで食べました。 背の部分です。戻りカツオなんで、背でも十分に脂が乗っています。 いい脂が乗っていました。身もふんわりして、味が濃く、いいカ…

スパゲティ２連発です。 当ブログを見てくれている旧友・元同僚に言わせれば、 「いつもスパゲティばかり食ってる」と批判的に言われますが、 子供の頃からスパゲティが大好きなんです。 昔は「イタリアン」と「ミートソース」しかなかったんですが、 今はい…

「香川・徳島フリー切符」も最後の日になりました。 前日と同i様、栗林駅から「うずしお」に乗って高松まで行き、 高松からは「８６００系いしづち」に乗車しました。 ８６００系のトイレに感動しました。 入口ドアがRの曲線状ですよ。 ボタンを押して、中に…

１１月６日（土） 高松市上ノ町の「河西鮮魚店」の入荷状況です。 お造りパックは イワシ、ブリ、カンパチ、中トロ、カツオ、シャコ、マツブ貝、メバル、カワハギ。 ボイルベイカ、鰆など 丸物、切身は 鯛、サンマ、アジ、国産塩鯖、カマス開き、ゴマ鯖、ソ…

「香川・徳島フリー切符」を購入した最大の目的は 徳島市秋田町の「栄寿司」です。 栄寿司 (funfun-tokushima.jp) 創業１００年を超える老舗で、僕もこちらに初めてお邪魔したのは ２５年以上前になります。 本当に久しぶりの訪問となりました。 大将ともい…

最近は既製品のベーコンを買う機会が減っています。 自分で、「ベーコンらしきもの」を作る方が美味しく感じるからです。 「讃岐もち豚」のバラブロックを買ってきて、細長いので、2分割し、 塩、胡椒、ナツメグを擦り込み、真空パックして2日ほど冷蔵庫で寝…

今日も鉄道利用で昼ご飯。 栗林から特急「うずしお」で高松へ。 乗ってきたうずしおです。 高松から多度津までは特急「いしづち」に。 今朝は８６００系の車両でした。初めて乗車しました！ 機関車トーマスのような外観ですね。 普通席です 8000系より、硬め…

阿波池田駅に戻って、上りの特急「南風」を待っていると、 徳島発、阿波池田行きの特急「剣山」が入線してきました。 続いて高知行きの特急「南風」が来ました。 JR四国お得意の「アンパンマン列車仕様」です。 僕はあまり好きではないですが。 僕が乗る特急…

JR四国の「香川・徳島フリー切符」を買いました。 ６０００円で３日間、香川県、徳島県内のJRが特急を含めて乗り放題です（一部除外地域もあります）。 香川・徳島フリーきっぷ ｜四国旅行 JR四国ツアー（駅コミ） (jr-eki.com) 単に鉄道に乗ってることが満…

国産の鯖の脂の乗りがまだ満足のいく状態になっていません。 長崎県産を探しているんですが、なかなか見つかりません。 週末に丸亀町グリーンの「新鮮市場きむら」で韓国済州島産の鯖を買いました。 ３週間ほど前に買ったものより小ぶりで、脂の乗りもほんの…

週末に丸亀町グリーンの「新鮮市場きむら」で富山県産の大ぶりの「カマス」を買いました。 出刃と比べて下さい。大きくて、よく太ってますよ。 早速開いて 手に脂がつきます。よく脂が乗ってます。 塩水に１時間ほど漬け込みます。 一番大きなタッパーが必要…

ベーコンは自家製を食べることが多いですね。 シンプルに自家製ベーコンとキャベツでスパゲティです。 ニンニク、唐辛子をオリーブオイルで炒め、 ベーコンを軽く炒めてから取り出します、 その後、茹で汁、昆布茶、醤油、鮭、みりん等で味をつけ、 最後にキ…