うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2021-11-07から1日間の記事一覧

カツオ・シラサ海老・鰆味噌漬け

昨日、「河西鮮魚店」で宮城県産のカツオを買いました。 4分一ですが、大きめだったので、2日に分けてタタキで食べました。 背の部分です。戻りカツオなんで、背でも十分に脂が乗っています。 いい脂が乗っていました。身もふんわりして、味が濃く、いいカ…