うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

昼スパ

お昼に食べたスパゲティの写真をアップしてませんでした(^_^;)

自家製鰆のカラスミのスパゲティ

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2019年の5月に仕込んで、真空パックして、冷蔵していたものです。

熟成が進み、何とも言えない旨さになっていますよ。

ハリイカイカスミスパゲティ

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ハリイカのスミ、2ハイ分で作りました。ハリイカの身とシメジを入れています。

黒くなって、どれがハリイカなのか、シメジなのかわかりにくいですが。

ハリイカの肝も入れてソースを作っているので、香りのみならず、濃厚な味になっています。