週末に買ったものが続きます。
今回買ったのは「活けもの」ではなくて、朝に揚がった締まったものです。
「活けもの」であれば楽に倍以上の価格になって、とても手がでません。
刺身で食べる気はなかったので、買いました。
甘ガレイはこの時期の明石を代表する魚ですが、近年めっきり高騰し、入手困難になっています。
まずは煮付け
しっとりして、身離れよく、美味しく頂きました。
次の日は唐揚げ
身になんとも言えない旨味があるんですね。唐揚げにするとよくわかります。
２日間にわたって楽しめました。
大ぶりで鮮度もよかったです。さっそく開きにして、冷凍保存しました。
魚がない日のためにフライ・天ぷら用にストックしておきます。
