綾川町の「山越」に行ってきました。
超人気店なんで、空いている時期を考えながら、
年に２回位お邪魔しています。
この日は行列はほとんどなかったですね。
店内も空いてます。
暑い時期はこちらの「冷やかけ」が旨いんですが、
この日はすでに「朝食」に「かけ」を食べていたので、
やはり、名物の「釜玉」にしました。
何だかんだ言ってもこちらの「釜玉」は旨いです。
それはやはり、麺の質の高さによるところが大きいと思います。
エッジが立って、小麦の香りがする素晴らしい麺です。
これだけの人気店になっても、味を落としていないのは相当の
努力の賜物だと思います。女将さん、体に気をつけて下さいね！
