山

さぬき市志度、徳島文理大の前にある「山」。

以前は庵治町の山の中にありました。

新店舗に移転して、結構たちますが、今回が

初めての訪問になりました。

こちらの麺は太麺であることは有名です。

冷たいのはしんどいかなと思い、

「釜ぶっかけ」に温玉をトッピングしたものを頼みました。

もっちりして、小麦の甘みを楽しめる麺です。釜揚げならではの醍醐味ですね。

ぶっかけ出汁も実にすっきりした味わいで、麺の味、香りを邪魔しません。

冷たい麺は僕にはちょっと手強そうですね。

懐かしい旧店舗の映像です。

特選うどん遍路・こだわり手打うどん　山