うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2020-03-12から1日間の記事一覧

中村

丸亀市土器町の「中村」に行ってきました。 「釜かけ」をお願いしました。 揚げを取って乗せました。 最近は加齢のせいか、冷たい麺の腰を楽しむより、熱い麺のもっちり感を楽しむ 傾向が強くなりました。「かけ」もいったん冷水で締めたものより、冷水で締…