高松市春日町の「ますや」に行ってきました。 釜玉を頼んでみました。 こちらの麺は太いです。高松では異例太いです。もっちりした弾力があって、 決して固いわけではありません。小麦の甘みを感じることができる麺です。 釜揚げにするとより一層。もっちり…
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