2019-06-19 手打ちうどん ますや さぬきうどん 高松市春日町の「ますや」に行ってきました。 釜玉を頼んでみました。 こちらの麺は太いです。高松では異例太いです。もっちりした弾力があって、 決して固いわけではありません。小麦の甘みを感じることができる麺です。 釜揚げにするとより一層。もっちり感が楽しめます。 冷たい麺にすると、僕には少し手強そうに思えますが、一度チャレンジしてみたいですね。