うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

手打ちうどん ますや

高松市春日町の「ますや」に行ってきました。

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釜玉を頼んでみました。

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こちらの麺は太いです。高松では異例太いです。もっちりした弾力があって、

決して固いわけではありません。小麦の甘みを感じることができる麺です。

釜揚げにするとより一層。もっちり感が楽しめます。

冷たい麺にすると、僕には少し手強そうに思えますが、一度チャレンジしてみたいですね。