「新鮮市場きむら太田店」で地物のツバスを買いました。１尾３００円でした。 地物ですが、〆て処理されていないので、締まっています。 ３枚におろしてから、１５分塩をして、拭きとりました。 食べる前に１０分ほど酢とスダチ酢で〆ました、 造り もともと…

木田郡三木町池戸の「多田製麺所」に行ってきました。 久しぶりの訪問です。 こちらは丸〇製麺とは違って、本物の製麺所です。 飲食スペースの隣が製麺所ですよ。 こちらの注文方法は独特です。 飲食スペース奥で、注文し、オプションを取って着席します。 …

チョコアイスクリーム チョコの香りとコクがしっかりしています。でもくちどけよく、後味がいいです。 抹茶アイスクリーム これまたコクと香りがいいです。いい抹茶を使っていると思います。 夢中熱中美味最中（バニラとあずき） 素朴な組み合わせですが、基…

お盆の休業日情報です。 営業時間は １１時 ～ １８時 です。 普段は 水曜日と日曜・祝日が休業日です。 ８月３日（土）の入荷状況です。 お造りは アジ、マナガツオ、カツオ炙り、メダイ、天然鯛、サヨリ、平目、アワビ、カワハギ、 シマアジ、アオリイカ、…

「河西鮮魚店」でいい型の「小鯛」を見つけ、三杯酢にしました。 アジの三杯酢はもちろん旨いですが、小鯛もいいですよ。鯛からゼラチン質が溶け出して、三杯酢にとろみが出ますね。 別の日に「河西鮮魚店」で久しぶりに地物の真アジを買いました。 さすがに…

高松市太田上町の「大島うどん」に行ってきました。 塩江街道沿いにあります。「手打ち麵屋 大島」の店主のお兄さんのお店です。 店内 中央におでんが見えます。 天ぷら、寿司、おにぎりなど 「温かいかけ」にしたい場合は麺を受け取ってからテボに麺を入れ…

マルヨシセンター松縄店で「ピノ・ガール」が安かったので、初めて買ってみました。 香川県産のピノ・ガールです。 断面 確かに種は小さいですね。それと皮が薄いですね。 種は食べられるというか、果肉と一緒に飲んでしまうような感じです。口の中であまり…