高松市勅使町の「古奈や」に行ってきました。
店舗はトラックステーションの中にあります。
高松市内では稀少な太麺のお店です。
もちもちして、いい弾力です。決して固いわけではないですよ。
出汁もコクがあって、実に味わい深いです。
テーブルには「かえし」が置いてあります。
より濃いめのキリっとした出汁が好みの人はこの「かえし」を入れるといいです。
「信州そば」も食べました。
信州直送のこの蕎麦が抜群に旨いんですよ。蕎麦の出汁はうどん出汁に「かえし」が
最初から加えられています。
早朝からの営業も嬉しいお店です。
高松市内の穴場だと思いますね。
