今週初めに久しぶりに観音寺方面に遠征しました。
昔はよく行ったんですが、加齢とともに億劫になっていました。
まずは観音寺市池之尻町の「大喜多うどん」に行きました。
久しぶりの訪問です。
いい感じの佇まい、店内の様子ですね。
女性中心でお店を仕切っておられるお店です。
セルフではありませんよ。
サービスも心地よく、故郷に帰ったような気分にさせてくれるお店です。
高松市内にはこういうお店が減りましたね。
「釜かけ」を頼みました。
「かけ」にも小さな揚げ、かまぼこが入っています。
観音寺周辺にはこういう「かけ」が多いようです。「柳川」もそうですね。
写真で見ての通り、滑らかで、エッジの立った麺です。「釜かけ」でも十分な腰があります。腰が強くてもスルッと食べやすい麺です。長年のキャリアのあるお店ならではの麺ですね。出汁はもう観音寺ですから、いりこベースの出汁が本当に旨いです。
久しぶりに訪問しましたが、こちらの実力を再認識しましたね。
お店で働いておられる方も世代交代が進んだ気がしますが、お店の伝統はしっかり継承されていますね。
もっと西讃地域に行かないとダメだなと実感しました。
