うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

カツオ・小紋フグ・ヒゲダラ

高松市上之町の「河西鮮魚店」で買ってきました。

高知産のカツオ

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2回に分けてタタキにしました。

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タタキは炙りたてに限りますね。

ヒゲダラ

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女将さんに薦められました。しっとりとした歯応えがあって、旨味も十分で美味しかったですよ。

小紋フグ

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僕の大好きな魚です。唐揚げが最高です。

安価なフグですが、C/P が抜群です。