古奈や

高松市勅使町の「古奈や」に行ってきました。

朝７時から営業されています。最近は早朝から営業するお店がグンと減りました。

人手不足のためでしょうか。

こちらの太麺と滋味あふれる出汁を求めて、朝から客足が途絶えません。

「かけ」に「揚げ」を頼みました。

太麺ですが、決して固くはなく、弾力があって、食べやすいですよ。

出汁がまたいい！バランスがよく、毎日でも飽きないものです。

それから、こちらの揚げは大きくて、いい塩梅の味付けですよ。