うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

ハゲ・平目・小紋フグ・地元野菜

週末に高松市上之町の「河西鮮魚店」に行ってきました。

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平目の柵を買いました。

半分は造りに(切るだけですが(^_^;))

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残りは昆布〆にして翌日頂きました。

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上はその次の日に買ったミル貝です。

実に旨味の強い平目で、そのまま食べても昆布〆してあるんのではないかと思うくらいでした。昆布〆をすると、それはもう旨味の塊ですよ。

程よい大きさの皮ハギを見つけました。

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煮付にしました。

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この皮ハギは旨いですね。身の旨味、香りがいいです。肝も言わずもがなです。

好物の小紋フグを買って、唐揚げにしました。

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お店としては手間がかかるわりに、高くうりにくい魚ですが、これは本当に旨い!

トラフグをわざわざ買う必要は感じません。これだけで350円ですよ!

改装なった春日水神市場にも行ってみました。

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地元の野菜を買いました。

ロマネスク

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人参菜

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これ旨いですよ!!