カツオ大好きの僕はカツオを追い求めます。
３週連続のカツオです。
昨日、明石魚の棚「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm
で、
すさみケンケンカツオを片身買いました。
土日の２日に分けて食べました。
土曜は腹身
旨いに決まってます。さすがにケンケンカツオです。
今日は背
真空パックしてたので、味は落ちていません。この時期は背の方が旨いですね。
ふんわりして、味が濃いですから。
同じく昨日、「藤永」http://www.uonotana.or.jp/shop-011.htm
で、キスを買いました。
一番手前は今まで買ったキスの中で一番大きな型です。
手前から２番目も十分に大きいです。
これで1000円は格安！手前の１尾だけでもそれくらいの価値があります。
土曜日は最大のキスの塩焼に
ふんわりして、旨味が、身離れも最高です。これは旨い！
日曜日は２番目に大きなものをまたまた塩焼に
身は多少固くなりますが、味は濃くなります。
小さめのものも２日に分けて天ぷらに
土曜日
味はほとんど変わりません。真っ白な美しい身で、軽く、上品な旨みがあります。
土曜日に、明石魚の棚「菅野青果」http://www.uonotana.or.jp/shop-075.htm
で、「太市筍」を買いました。シーズンも終わりに近づいてます。
今年は４回買いました。
湯掻き終わったところです
日曜日に食べました。
筍御飯
天ぷら
やはり太市筍は逸品です。歯応えがいいのに、固く感じません。
甘みと香りの良さがあって、ジューシーです。まるで果物のようです。
とりわけ天ぷらにすると、その実力がわかります。
多少、値は張りますが、価格以上の価値があります。
