2018-03-27 宮川製麺所 さぬきうどん 善通寺市の「宮川」に行ってきました。 昔と変わらない佇まいです。 まさに地元の製麺所といった感じです。 「かけ」を頂きました。 こちらは大量のイリコが寸胴に入ったままの 出汁が有名です。 大量のイリコをぶち込んだままなのに、 嫌なにおいはなく、コクのあるすっきりした出汁に仕上がっています。 そして、なんの気負いもてらいもない麺も素晴らしいです。 滑らかで、程よい弾力が楽しめます。 このような麺を出すお店が減ってきたような気がします。