うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

柳川

観音寺市の「柳川」に行ってきました。

最近は加齢のせいか、観音寺が遠く感じて、

決心をしないとなかなか行けません。

高松から1時間余りなんですが。

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風情ある町並み、その街並みに溶け込むお店の佇まい。そして、懐かしい

昭和の雰囲気を残す店内。すべてが文化財レベルですね。

やはり「かけ」。

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テーブルに運ばれた瞬間、イリコのいい香りがします。少し甘めで、

イリコの旨みと香りが楽しめる、観音寺らしい出汁です。

出汁の色もいいですね。

天かすをかけて、頂きます。

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麺は伝統の細麺。つるりといけます。固い腰を期待すると肩透かしをくらいます。

程よい弾力と滑らかさが素晴らしいですね。

出汁との相性もいいです。しみじみと旨いうどんだと思いました。

特選うどん遍路・柳川うどん店


さぬきうどん 柳川