うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

豚肉とニラのみぞれ蕎麦

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f:id:menkui375:20220307111903j:plain鍋に米油を入れて、豚バラ肉を炒めます。

そこに昆布、宗田節、うるめ節で取った出汁に味付けしたものを入れます。

卯月製麵の薫そばを茹でて丼に入れます。

蕎麦の茹で上がりと同時に出汁にニラを加え、蕎麦にかけます。

最後に大根おろしと葱をかけて出来上がり。

なかなか美味しいですよ。