最近食べたものです。 近くのスーパーで地物の「ヒラ」を買いました。 ヒラは岡山県でのみ？人気のある魚です。 対岸の香川でも獲れるのですが、人気がなく、大変安価です。 このヒラは小骨が大変多く、鱧のように骨切りをしないと食べられませんが、 個人的…

昼御飯です。 揚げ葱蕎麦 羅臼昆布、うるめ節、宗田節で取った出汁に厚めの揚げを炙ったもの、葱を入れて、久しぶりに「温かい蕎麦」を食べました。 蕎麦はもちろん卯月製麵の「ほっそり細そば」です。 別の日には「ホルモンつけ蕎麦」 熱いつけ出汁に冷たい…