高松市番町の「さか枝」に行ってきました。
「かけ 中」を頼みました。
麺は先代の頃より弾力が増した感じがします。エッジも立ってますね。表面も滑らかです。個人的には先代の頃の麺が好きですが、現在の麺の方を好まれる方の方が多い気もします。
出汁は一貫して変化なし、さぬきうどんの出汁を代表するような旨い出汁です。
近くは県庁はじめオフィス街ですから、お昼休み時間は行列必至なんで、１１時位までに訪問するのが賢明かた思います。
先代が引退された時の映像です。
現在の体制になって再オープンした時の映像です。
