手打ちうどん 清水屋

高松市成合町の「清水屋」に行ってきました。

まずは「かけ」

ホントにこちらの麺は旨いですね。エッジとねじれがあって、もっちりした弾力があり、噛み応えと喉越しのバランスも抜群です。

出汁も丁寧に取られていますね。もっと注目されていいお店だと思いますね。

続いて「カレーうどん」

こちらの「カレー」は僕のお気に入りです。ねじれた麺にまとわりつくカレーがたまりませんね。カレールーも丁寧に作られていて、単品カレーライスを食べたいくらいです。お薦めです。

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