鱧が程よく脂が乗ってきて、旨味を増してきましたね。 鱧は秋が一番美味しい時期だと思います。 世間では夏、それも７月位という風評がありますが、 盆以降～１１月くらいが断然旨いですね。 昨日、「河西鮮魚店」で鱧を買いました。 お店で開いてもらい持ち…

高松市成合町の「清水屋」に行って来ました。 お店のすぐ前は「中野うどん学校」です。麺打ち体験ができますね。 「ざる大」と「カレーうどん」を頼みました。 ねじれとエッジがあって、もちもちした麺です。小麦の甘みも感じます。のど越しも良好です。安定…