ハロウィンはもちろん、クリスマスにも、はたまたワールドカップやオリンピックのような多くの人が注目することにはまるで興味がないオッサンの晩御飯は純和風。
２週続けて「猪鍋」です。
１週間前に知人から猪肉を頂き、日曜と今日の土曜の２回に分けて猪鍋を楽しみました。
具材は白葱、白菜、きのこ（１回目はエノキ、２回目は椎茸９．青菜（１回目は春菊、２回目は水菜）、牛蒡、焼豆腐、もやし、そしてもちろん猪肉 です。
上の写真は１回目のものです。
味付けは１回目は赤味噌ベース、２回目は白味噌ベースにしました。
〆はともに「ラーメン」です。
粉山椒をふりかけています。
１回目、２回目どちらも美味しく、甲乙つけがたい味わいでした。
猪肉が全くクセがなく、甘みがあって美味しかったですね。
下処理がいいんでしょうね。
猪肉は脂が多いですが、見かけほどしつこくなく、甘みがあって、しっかりした食感です。もっと普及すればいいと思うのですが…
しっぽく蕎麦も旨かったですし、満喫できました。
ありがとうございました。
年が明けたらまた、自分で猪肉を買って作りたいと思います。
