猪肉を買うと作るのが「しっぽく蕎麦」です。 大根、人参などの根菜と揚げを入れた出汁で食べる蕎麦です。 香川県内のうどん店では「しっぽくうどん」が人気です。通常は鶏肉を入れます。 今は閉店した高松市東植田の「谷川製麺所」では冬になるとかけ出汁に…

急に寒くなって、「猪鍋」が食べたくなりました。 高松市上福岡町の「肉の細木」で猪肉を買ってきました。 高松で「猪肉」と言えばこちらの「細木」さんですね。グラム４００円とお値打ちです。こちらのご主人は有害鳥獣の捕獲許可免許を持っておられるので…