松下

高松市中野町の「松下」に行ってきました。

普通に「かけ」を頂きました。

こちらの麺は昔ながらの製麺所の麺ですので、ある程度時間が経っても程よく腰が残り、美味しく食べられます。

この日は出来立ちでしたので、腰も強めでしたよ。とは言っても、固過ぎることはなく、ズルズルと食べられます。出汁も常に安定しており、抜群の味わい。頑なに伝統的な地元の味を守り続けているお店です。しみじみと旨いです。

特選うどん遍路・松下製麺所