うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

野口製麺

高松市上福岡町の「野口製麺」に行ってきました。

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久しぶりに訪問しました。家庭的な、ほっこりした雰囲気のお店です。

きつねうどんを頼みました。ついでに温玉も。

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少し小さ目の揚げが3枚入っています。いい塩梅の味付けです。

透明な出汁がこれまた旨い。深みがあって、実にいい感じです。

麺も固過ぎず、もっちりした中にちょうどいい感じの腰があって、

僕の好みです。まさに「黄金の中庸」と言えるうどんです。

地元の人に愛されているのがよくわかります。

温玉を入れても味のバランスは崩れません。

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優しい味わいで、しみじみ美味しいなあと感じました。

ご馳走様でした。

特選うどん遍路・手打うどん 野口製麺


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