久しぶりに朝うどんを食べに訪問しました。
近くの予備校が移転して、経営的には逆風ですが、
早朝からちらほらお客さんが来店されていました。
朝は当然「熱いかけ」
やや太めで、角の立った麺です。僕は以前の柔腰の方が
好みですが、このタイプの麺を好まれるお客さんの方が多いと思います。
出汁は塩分控えめの天然系です。香川の伝統的な出汁といえます。
僕はもう少し辛めが好きですが、頻繁に食べられる常連さんの
健康を考えると、この出汁は最適です。
しばらく口の中に天然出汁のいい香りが残ります。
