今日の晩御飯です。
魚が不漁であまりいいものが見つかりません。
冷凍保存していた〆鯖。鯖は千葉県産です。
いい脂が乗っています。甘みがあって、サラっとしています。冷凍保存しても旨いです。
昨日買った志度産の牡蠣で、牡蠣御飯を作りました。
今回は三つ葉を入れずに生姜の千切りを入れました。
いい牡蠣です。牡蠣の旨味がご飯全体にいきわたっています。
牡蠣も甘みがあって、味がしっかりしています。
長い時間炊かれても、いい牡蠣は旨さを失いません。
牡蠣味噌を加えてみました。追い牡蠣ですね(笑)
旨いに決まっていますね。
大好きな牡蠣フライ
大ぶりのものを選んで揚げました。ジューシーで、身がしっかりしており、嫌なにおいが全くなく、牡蠣の濃い味わいが楽しめました。
最高に旨い牡蠣フライでした。本当にいい牡蠣を仕入れて頂きました。感謝です。
牡蠣の１ｋｇパック買いはやめられませんね。
