うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

昼スパ2連発

お昼のスパゲティを2日分。

ツナとキャベツのスパゲティ

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2人前でツナ缶の小さいやつ1缶です。ツナは具材というよりは

油を含めてソースのようなものです。

ニンニク、唐辛子をオリーブオイルで炒める

アンチョビペースト、ツナ、マヨネーズ、茹で汁を入れる。

昆布茶を入れる。

しっかり乳化させて麺、キャベツと和える。

簡単なんですが、僕の一番のお気に入りです。

 

テールシチューのソースと挽肉のスパゲティ

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テールシチューのソースが残っていたので、合い挽き肉としめじを加え、

ラグーソースのようにしました。

テールの旨味と脂がしっかり入っているので、これは旨いに決まっています(笑)