うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2021-06-11から1日間の記事一覧

甘鯛買ったんですが・・・

スーパーで安い甘鯛を見つけて買いました。 3枚おろしにするまではよかったのですが、 昆布〆にして、炙ってから切る時に失敗しました。 しばらく焼けた皮が身にしっかりなじむ前に切ってしまい、 悲惨な姿に。味は良かったんですが・・・ 頭、カマ、中骨の…

釜揚げシラスと水菜のスパゲティ

昼御飯もいろいろ考えるんですが、自分の好みもあって、 スパゲティは多いですね。 この日は釜揚げシラスを使いました。 スパゲティの味付けはニンニク、アンチョビペースト、マヨネーズ、茹で汁、コンソメ などです。シラスをスパゲティに盛り付けた後に、…