うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

黒メバル・カツオタタキ

昨日も明石魚の棚に出かけました。

「松田」で

www.uonotana.or.jp

いい型の黒メバルを見つけました。

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よく太っていて、鮮度も抜群です。

さっそく塩焼に

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鮮度がいいので、身がはぜてしまうのはご愛嬌う。

じんわりと脂が乗って、身の味もいいですね。旨い!

これで800円はお値打ちです。

残った骨で潮汁

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明石で黒メバルを見ると、春を感じます。

近くのスーパー「小西屋」で

高知産カツオのタタキを買いました。

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お店で焼いたものしか売ってなかったんですが、本当は自分で焼きたかったですね。

価格を考えると満足できるものでした。